CHÂTEAU AMPHOUX / GIRAN Alain

Rue de la Chicanette 30640 BEAUVOISIN Tél. 0466019257 Fax 0466019773

Château Amphoux, domaine viticole d’une trentaine d’hectares ; logé sur la plus belle partie de l’Appellation Costières de Nîmes, au sud de la Crête de Beauvoisin ; terroir constitué de galets rhodaniens, à l’abri des excès du climat. Cette situation privilégiée, nous confère des rendements parmi les plus faibles de l’appellation. La plus ancienne vigne greffée d’Europe plantée en 1874, se trouve sur notre domaine et offre un incomparable nectar.
Nous mettons tout notre savoir-faire pour créer des vins très concentrés, rares et atypiques. Nos cuvées d’exceptions sont en quantité extrêmement limitée, moins de 1 000 bouteilles par cuvée. Ainsi, nous vous offrons la découverte d’un magnifique terroir, étoile montante des Appellations de France.

CHATEAU CABEZAC / FABRE Michel et DONDAIN Gontran

Hameau de Cabezac 11120 BIZE MINERVOIS Tél. 0468462305 Fax 0468462193

Château Cabezac, 65 ha très bien situés en Languedoc/Minervois, a ressuscité un vieux terroir en pratiquant une culture traditionnelle et raisonnée : faible rendement 25 à 45 hl/ha, vinifi cation séparée des différents cépages et terroirs. Production de vin rouge, blanc et rosé, AOC Minervois et Vin de Pays.
Cuvée « Arthur » 2001 et cuvée « Belvèze » 2001 médailles d’or à Mâcon en 2004.
• Cuvée « Arthur » 2001 : arômes de fruits noirs associés à des notes de torréfaction. Attaque franche, longueur en bouche alliant puissance et fi nesse.
• Cuvée « Belvèze » 2001 : vin dense développant toute une palette d’arômes allant des fruits (cassis et mûres) jusqu’aux épices, fi n de bouche très fraîche.

DOMAINE DE CAMP-GALHAN / POURQUIER Alain et Lionel

1, Rue des Aires 30720 RIBAUTE LES TAVERNES Tél. 0466834847 Fax 0466835692

Couleur : Rouge - Sols : Argilo-Calcaires - Encépagement : 70 % merlot, 20 % cabernet sauvignon, 10 % cabernet franc. Vinification : Sélection de parcelles, cuvaison prolongée (3 semaines), collage au blanc d’œuf, élevage en fûts de chêne pendant 8 mois. Dégustation : Un beau vin au charme classique, souple, gras, dont les tanins veloutés se fondent dans un équilibre harmonieux.
Conservation : 8 à 10 ans. Conseils de dégustation : À servir entre 18 à 20 °C. Se marie très bien avec du magret de canard, de la lamproie à la bordelaise ou de la blanquette de veau.