DOMAINE DE LA MANDELIERE / NICOLLE-LAROCHE

55, rue des Monts-de-Milieu 89800 FLEYS Tél. 0386421930 Fax 0386428007

Le domaine de la Mandelière est situé au centre du village de Fleys à 4 km de Chablis sur la route de Tonnerre. Ce domaine a été créé il y a 20 ans par Robert Nicolle et Josette Laroche qui sont tous deux issus d'une grande famille de vignerons. Depuis Charly, leur fils, est revenu sur le domaine familial pour apprendre et compléter le savoir-faire de plusieurs générations. Le vignoble du domaine s'étant sur 16 hectares de vigne répartis sur 3 communes du chablisien : Petit Chablis - Chablis
Chablis 1er Cru "les Fourneaux"
Chablis 1er cru "Mont de Milieu"
Le domaine de la Mandelière s'est engagé à produire des vins de Chablis de la plus grande qualité possible. Cela commence au sein même des parcelles de vignes en obtenant des raisins les plus sains et le plus matures possible. Pour cela, une taille courte et plusieurs ébourgeonnages sont de rigueur. En cave, Charly assure la vinification avec l'aide précieux de l'œnologue. Tout ce travail rigoureux pour votre plus grand plaisir. Dégustation - vente - expédition France et Etranger.

Chablis 1er Cru "Les Fourneaux" 2002 : Belle robe jaune paille. Le nez est finement minéral, note d'amandes et de miel, riche en arômes de fruitéé mur. La bouche... tendre, ample, bel équilibre avec un moelleux important, dans le respect du terroir et de son climat. Un "Fourneaux" égal à lui-même. Qui vieillira très bien.
Accords mets et vin : fruits de mer, poisson d'eau vive au beurre blanc, escargot au Chablis, poularde à la crème, escalope vallée d'Auge.
Récompense : Médaille d'Or au concours général agricole de Paris - Burgondia d'or au Concours de Meursault

CAVE D'AZÉ

En Tarroux 71260 AZE Tél. 0385333092 Fax 0385333721

• Ce Bourgogne blanc issu du cépage chardonnay a été élevé 12 mois en fûts de chêne. De robe jaune or, il développe des arômes de fruits frais, de pain grillé et de vanille.
Complexe et rond en bouche, ce vin blanc accompagnera idéalement une entrée, un poisson ou une viande blanche. A boire ou à conserver. Servir entre 10 et 13°.

CAVE DE PRISSÉ - SOLOGNY - VERZÉ

Les Grandes Vignes 71960 PRISSE Tél. 0385378806 Fax 0385376176

Cette année encore, la Cave de Prissé, Sologny, Verzé est au rendez-vous du Palmarès des médailles d’or avec son incontournable St Véran 2002 et un somptueux Mâcon Villages sur le millésime 2003. A ce jour, 500 vignerons sont l’âme de notre groupement coopératif en exploitant plus de 1 000 ha de vignes au cœur du pays de Lamartine.
La conception des caves ainsi que le choix des techniques de vinifi cation reposent sur une recherche constante de la qualité tout en préservant l’expression du terroir.
Nos trois chais vous accueillent en permanence pour une présentation et une dégustation de l’ensemble de notre gamme de vin de Bourgogne du Sud.

CHATEAU VITALLIS EARL DUTRON DENIS

Le Bourg 71960 FUISSE Tél. 0385356442 Fax 0385356647

• Le Château Vitallis au blason plus que centenaire se situe sur la commune de Fuissé, au cœur de la prestigieuse appellation Pouilly-Fuissé. Vigneron de père en fi ls depuis 1835, Monsieur Denis Dutron exploite depuis 1981 le domaine qui compte actuellement 13 hectares de vignes en Pouilly-Fuissé, Saint Véran et Mâcon Fuissé avec un cépage exclusif : le chardonnay.
Monsieur Denis Dutron met tout son savoir faire aussi bien dans les vignes qu’en cave afi n d’obtenir des vins de très bonne qualité. L’acquisition de nombreuses médailles depuis une quinzaine d’années témoigne d’un travail de qualité et du sérieux du domaine.
• Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes
Médaille d’or à Paris
Médaille d’argent à Mâcon
• Pouilly-Fuissé
Médaille d’or à Mâcon.