Concours de Dégustation
Chardonnay du Monde®
du 10 au 13 mars 2010
 our sa 17e édition, la Confrontation qualitative des meilleurs Chardonnay du Monde® rassemblera plus de 900 échantillons en provenance de plus 37 pays.
C’est à l’approche du printemps que se déroule tous les ans cette confrontation qui réunit quelque 300 experts jurés internationaux des chardonnay, dans le cadre du château des Ravatys en Bourgogne viticole.
Travaillant selon le règlement des concours internationaux, les experts-jurés apprécient le niveau qualitatif des expressions des vins élaborés exclusivement à partir du cépage chardonnay.
Les résultats de cette 17e confrontation qualitative des meilleurs Chardonnay du Monde seront à disposition a partir du lundi 15 mars sur le site :
www.chardonnay-du-monde.com
Festival Oenovideo 2009
Les 8, 9 mai et 10 mai 2009
à Nuits-Saint-Georges
16e Festival international des films documentaires sur la vigne et le vin
Le Palmarès Oenovidéo 2009 : Un incroyable panorama de la production cinématographique sur la vigne et le vin
Le 16e Festival International Oenovidéo vient de se clôturer. Après 3 jours de projection, les 8, 9 et 10 mai 2009, le Grand Jury et les Jurys partenaires ont dévoilé les 12 meilleurs films documentaires et de fiction 2009. Ces films, de 5 pays différents, illustrent les nouvelles tendances du Festival : l’arrivée de la fiction, la qualité croissante des images et des scénarios, la palette de plus en plus large des sujets traités, l’implication de réalisateurs de renom… Plus de 800 festivaliers enthousiastes ont découvert des films d’une grande sensibilité dans l’univers passionnant de la vigne et du vin.
L’émotion était palpable chez les festivaliers d’Oenovidéo 2009. Plus de 800 spectateurs attentifs ont visionné pendant 3 jours les 31 films documentaires et de fiction nominés. Grand public, professionnels du cinéma, de la communication et du vin, ont découvert des films du monde entier. « Les images sont de toute beauté. C’est un véritable voyage dans l’espace et le temps. On découvre une richesse que l’on ne soupçonnait pas. Une source d’inspiration précieuse pour ceux qui parlent et font du vin » déclare un spectateur.
Le palmarès du 16e Festival Oenovidéo nous révèle la créativité de nombreux réalisateurs et producteurs au service de l’image de la vigne et du vin. Présidé par Marc Rivière, réalisateur, producteur et scénariste, le Grand Jury était composé de professionnels du vin et du cinéma.
Les trophées Oenovidéo 2009 seront remis officiellement le 9 septembre 2009 au Palais du Luxembourg à Paris. Les organisateurs de Oenovidéo, le plus ancien festival international de films sur la vigne et du vin, remercie la ville de Nuits-Saint-Georges (Bourgogne) en association avec l’Imaginarium, pour avoir si chaleureusement accueilli l’édition 2009.
Des photographes amateurs et professionnels ont également présentés plus d’une centaine de photographies dans le cadre de l’exposition Terroirs d’images® « Pierres et patrimoine architectural dans la vigne » soutenue par Bayer CropScience, Estates & Wines et la Revue des Œnologues. Les prix des meilleurs photographes seront officiellement décernés en septembre 2009. Pour 2010, le thème choisi est « L’eau et la vigne ». À vos appareils !!
En savoir plus :
www.oenovideo.oeno.tm.fr
De la Vigne à la Cave
Évaluation de la quantité et de la qualité d’une récolte |
| Nouveauté |
| André CRESPY - Ingénieur Agronome |
 L’essentiel des clés pour maîtriser la qualité au vignoble puis en cave. Cet ouvrage met à la portée de chacun les méthodes les plus récentes pour optimiser la qualité des raisins. Il fait le lien indispensable entre les besoins de l'œnologue et les possibilités d'action concrétes du vigneron.
Un ouvrage pédagogique et concrêt qui :
- Recense au vignoble les méthodes d’évaluation du potentiel quantitatif et qualitatif du raisin et les moyens d’action
- Décrit le phénomène complexe de la maturité et ses relations directes avec la qualité du vin
- Fait le point en cave sur les leviers qualitatifs du vin : opérations pré-fermentaires, extraction des composés de la baie et utilisation de tanins et de gomme arabique
Cet ouvrage en plus de développements théoriques comporte des recommandations et des méthodes très pratiques nées de la longue expérience terrain de son auteur.
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Franco France 57 euros TTC
Franco tous pays 70 euros |
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| Le nouveau plaisir du Vin |
| Nouveauté |
| Pierre Torrès |
 Cet ouvrage consacré à la dégustation du vin s’articule autour de cette idée simple que le plaisir va de pair avec la connaissance. Pierre Torrès nous fait partager son savoir avec les mots clairs, une approche pragmatique et une ouverture de vue qui donnent envie de le suivre. Les amateurs et les professionnels sont invités a retrouver leur propre repérés : se libérer de goût trop souvent formatés, retrouver ses facultés sensorielles et parfaire son plaisir avec le vin.
Au fil des chapitres, Pierre Torrès apporte de précieuses informations et guide le lecteur à travers les fondamentaux de la dégustation et ses différents types, l’approche visuelle, l’univers aromatique, l’équilibre en bouche, l’identification des altérations du vin, les différentes appréciations de la qualité du vin, comment bien acheter, conserver, servir et assortir les vins.
Ce livre nous aide non seulement à comprendre tout ce que l’on peut ressentir lorsque nous goûtons un vin, mais nous explique aussi comment mettre tout nos sens à la fête. Plus de que jamais, la capacité à bien maîtriser son propre ressenti à l’analyse sensorielle sera certainement un des meilleurs garde-fous pour profiter du plaisir du vin. |
Franco France 26 euros TTC
Franco tous pays 34 euros |
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| Practical Handbook of Grapevine Fertilization - Must and Wine Quality |
| Manual práctico de fertilización - Calidad de los mostos y vinos |
| versions Anglaises et Espagnoles |
| André CRESPY - Ingénieur Agronome |
 Volontairement didactique, ce livre est un outil de travail indispensable, accessible à tous, à l'usage des praticiens débutants ou confirmés.
De très nombreux tableaux synthétiques donnent les repères indispensables pour identifier les carences et les excès, classer les cépages en fonction de leurs besoins, interpréter les analyses foliaires ou encore corriger l’acidité des sols etc.
Une synthèse des différentes approches de la fertilisation : nourriture des sols, besoins de la plante, profil des vins élaborés. Ce manuel apporte des solutions équilibrées respectueuses de l’environnement.
Pour la première fois, des analyses minérales des vins viennent éclairer les problèmes de fertilisation, et des solutions pratiques sont proposées aux vignerons soucieux d’élaborer des vins compétitifs de qualité.
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Franco France 40 euros TTC
Franco tous pays 50 euros |
| Version Anglaise : [Sommaire] [Présentation] [Commander] |
| Version Espagnole : [Sommaire] [Présentation] [Commander] |
| Practical Handbook of Grapevine Pruning |
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| Manual práctico de poda de la vid |
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| versions Anglaises et Espagnoles |
| André CRESPY - Ingénieur Agronome |
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 Un ouvrage unique, pédagogique et clair au service de ceux qui pratiquent concrètement la taille. Volontairement didactique ce livre est un outil de travail indispensable, accessible à tous, à l’usage des praticiens débutants ou confirmés qui veulent se former à cet exercice.
Il montre pas à pas les différents modes de taille (gobelet, cordon de Royat et Guyot…) et leur entretien annuel en s’appuyant sur de nombreux dessins et plus de 140 schémas simples. Bonne taille à tous !
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Franco France 40 euros TTC
Franco tous pays 50 euros |
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| Version Anglaise : [Sommaire] [Présentation] [Commander] |
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| Version Espagnole : [Sommaire] [Présentation] [Commander] |
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| Rencontres du Clos-Vougeot 2007 - Le Vin et les Rites |
| Sous la direction de Jocelyne PERARD et Maryvonne PERROT |
Inaugurées dans le cadre de la Chaire UNESCO Culture et traditions du vin, les premières Rencontres du Clos-Vougeot témoignent à la fois du dynamisme des recherches sur la vigne et le vin à l’Université de Bourgogne et de leur caractère éminemment pluridisciplinaire.
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Franco France 44 euros TTC
Franco tous pays 56 euros |
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| International Syrah Symposium 2008 - Actes |
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Connaissances en Viticulture et œnologie de la Syrah
Le marketing de la Syrah : innovations et perspectives
13 & 14 Mai 2008, Lyon, France.
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Franco France 80 euros TTC
Franco tous pays 95 euros |
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| Wine Active Compounds - Proceedings of the WAC2008 International Conference |
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Chaire Unesco « Culture et Traditions du Vin »
University of Bourgogne
27, 28, 29 March 2008, Beaune, France.
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Franco France 95 euros TTC
Franco tous pays 115 euros |
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15th International Enology Symposium
Proceedings of the International Association of Enology, Management and Wine Marketing Symposium |
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 15th International Enological Symposium
Trier, Germany, 14 to 16 April 2008. |
Franco France 75 euros TTC
Franco tous pays 90 euros |
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| Manuel pratique de fertilisation |
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Par André Crespy
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| Volontairement didactique, ce livre est un outil de travail indispensable, accessible à tous, à l'usage des praticiens débutants ou confirmés.
De très nombreux tableaux synthétiques donnent les repères indispensables pour identifier les carences et les excès, classer les cépages en fonction de leurs besoins, interpréter les analyses foliaires ou encore corriger l’acidité des sols etc.
Une synthèse des différentes approches de la fertilisation : nourriture des sols, besoins de la plante, profil des vins élaborés. Ce manuel apporte des solutions équilibrées respectueuses de l’environnement.
Pour la première fois, des analyses minérales des vins viennent éclairer les problèmes de fertilisation, et des solutions pratiques sont proposées aux vignerons soucieux d’élaborer des vins compétitifs de qualité.
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Franco France 38 euros TTC
Franco tous pays 48 euros |
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| 1907 La révolte du Midi de A à Z |
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Par Jean SAGNES et Jean-Claude SÉGUÉLA
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 Écrit dans une langue accessible à tous, cet ouvrage a pour but de faire le point sur cet événement majeur pour l’histoire du Languedoc-Roussillon qu’a été la révolte du Midi de 1907. La formule adoptée est celle du guide thématique et alphabétique. |
Franco France 34 euros TTC
Franco tous pays 44 euros |
| [Sommaire] [Présentation] [Commander] |
| Manuel pratique de taille de la vigne |
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Par André Crespy
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| Un ouvrage unique, pédagogique et clair au service de ceux qui pratiquent concrètement la taille. Volontairement didactique ce livre est un outil de travail indispensable, accessible à tous, à l’usage des praticiens débutants ou confirmés qui veulent se former à cet exercice.
Il montre pas à pas les différents modes de taille (gobelet, cordon de Royat et Guyot…) et leur entretien annuel en s’appuyant sur de nombreux dessins et plus de 140 schémas simples. Bonne taille à tous !
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Franco France 38 euros TTC
Franco tous pays 48 euros |
| [Sommaire] [Présentation] [Commander] |
| Le raisin, de la fleur à la baie |
DVD Franco France 46 euros TTC
DVD Franco tous pays 56 euros |
| [Présentation] [Commander] |
| Quatre saisons en viticulture raisonnée |
VHS Franco France 50 euros TTC
VHS Franco tous pays 60 euros
DVD Franco France 53 euros TTC
DVD Franco tous pays 63 euros
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| [Présentation] [Commander] |
Le Nez du Vin 12 arômes
Le fût de chêne neuf |
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De Jean Lenoir
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 J'ai voulu enrichir la collection du Nez du Vin 54 arômes d'un nouvel écrin spécifique de 12 arômes. Votre nez en éveil y découvrira des arômes nobles et intenses, parfois aussi des arômes révélateurs d'un mauvais bois ou d'un bois mal traité. J'ai souhaité que ces 12 notes soient réalistes et percutantes, en lien direct avec la composition moléculaire du vin. |
Franco France 92 euros TTC
Franco tous pays 130 euros |
| [Présentation] [Commander] |
Le Nez du Vin 24 arômes
Duo Vins blancs - Vins rouges |
| Notre sélection des 24 arômes essentiels des vins rouges et vins blancs (dont champagnes). Chaque arôme est accompagné d'une fiche explicative indiquant le lien moléculaire avec les vins. |
Franco France 155 euros TTC
Franco tous pays 190 euros |
| [Présentation] [Commander] |
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Effervescence
 ise au point d’un verre permettant la maîtrise de la mousse et de l’effervescence.
Vers une dégustation optimale des vins effervescents et une expression idéale de la mousse et de l’effervescence [Lire]
Une Semaine Un Livre
Résultats des Concours de dégustation
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JANVIER
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| Concours de la Saint-Vincent - Mâcon |
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| Foire aux Vins d'Orange |
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FÉVRIER
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Concours Général Agricole
(1re session) |
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MARS
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| Chardonnay du Monde |
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AVRIL
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Concours Général Agricole
(2e session) |
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| Mondial de Bruxelles |
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| Concours des Grands Vins de France |
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| Challenge International du Vin |
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| Concours National des Vins vinifiés par le Vigneron Indépendant |
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MAI
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| Concours de Bordeaux - Vins d'Aquitaine |
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| Syrah du Monde |
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JUILLET
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| Muscats du Monde |
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NOVEMBRE
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| Effervescents du Monde |
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Les résultats des concours de dégustation sont provisoires, sous réserve de confirmation par les organisateurs des concours
| Coffret Echange des Savoirs |
8 numéros spéciaux
de la revue des Œnologues*
+ le coffret range revues
pour le prix de 5 numéros :
Coffret n° 1
| No |
Thème de la revue |
| 43s |
L'œnologie à l'heure européenne |
| 49s |
La qualité du conditionnement des vins |
| 53s |
Odeurs et goûts anormaux des vins |
| 57s |
Typicité et technologies nouvelles |
| 61s |
La loi, le vin et les médias |
| 65s |
Le chardonnay |
| 69s |
Technologies nouvelles |
| 73s |
Microbiologie des vins de Pasteur à nos jours |
Coffret n° 2
| No |
Thème de la revue |
| 77s |
Il y a cent ans Pasteur… Aujourd'hui la viticulture et l'œnologie dans son environnement |
| 81s |
La viticulture et l'œnologie dans son environnement |
| 85s |
Le vin dans l'univers des jeunes |
| 89s |
Sécurité - les hommes, le produit, l'environnement |
| 93s |
Les pratiques œnologiques : contraintes et évolutions |
| 97s |
De l'analyse sensorielle aux signes de qualité |
| 101s |
Les terroirs demain ? Qualité, image et réputation… |
| 105s |
Maîtrise de l'acidité des moûts et des vins |
Franco France : 75 euros TTC
Franco tous pays : 90 euros
[Commander]
* Offre spéciale valable sous réserve de disponibilité
| Coffret range-revues |
Conservez et collectionnez la Revue des Œnologues, source d'informations et de réflexions scientifiques et techniques sur les arts et métiers de la vigne et du vin, dans des coffrets prévus à cet effet (contenance : 3 années de revues)
|
Franco France 29 euros TTC
Franco tous pays 35 euros |
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