DOMAINE COSTEPLANE COSTE

30260 CANNES ET CLAIRAN Tél.  04.66.77.85.02 Fax  04.66.77.85.47

Notre domaine familial depuis le XVème siècle, est situé entre Méditerranée et Cévennes, au centre d'une zone de collines boisées. Nous conduisons le vignoble depuis plus de 10 ans en culture biologique.
Ce Cabernet-Sauvignon, de petit rendement, a été mis en fûts de chêne récents rapidement. Un an d'élevage en chais climatisés, puis quelques mois en cuve, ont abouti à ce vin dense et déjà soyeux, d'une couleur intense.

Genèse de la Cuvée Grande Délicatesse : Au cœur des Corbières, cette bâtisse isolée du XVII ème siècle tient son nom de sa position élevée qui surplombe l’ensemble du vignoble de Fabrezan, au pied du Mont Alaric. Les 30 hectares du Domaine dominent le lit de l’Orbieu et la commune de Fabrezan. Type de sols : Anciennes terrasses argilo calcaires de l’Orbieu. Encépagement : Syrah, Carignan et Grenache. Rendement : 30 hl/ha. Vendanges : Manuelles. Vinification : Le Carignan est vinifié en macération de grains entiers, la Syrah et le Grenache sont vinifiés traditionnellement. Elevage : Elevage en barrique de chêne français pendant un an.

Genèse de la Cuvée du Centurion : En trouvant une monnaie de bronze, frappée à Rome de la tête d’Agrippa Marcus, Yves Laboucarié imagine le tout début de notre ère, à l’époque où l’empire Romain prospérait sur le pourtour méditerranéen. Un jour un officier romain choisit d’établir des thermes en lisière d’une pinède sur le site de l’actuel Domaine de Fontsainte (" la source sainte "). La Cuvée du Centurion souligne l’éternelle passion pour la terre de Fonsainte. Type de sols : Gréseux et graveleux avec galets roulés. Encépagement : Vieux Carignan (80 ans) et Grenache. Rendement : 35 hl/ha. Vendanges : Manuelles, à pleine maturité. Vinification : Vinification des raisins entiers qui permet d’obtenir par la concentration des arômes, un vin puissant et somptueux, aux tanins fins et élégants. Elevage : Elevage en barrique de chêne français pendant un an.

DOMAINE DE LA BAUME

Route de Pézenas 34290 SERVIAN Tél.  04.67.39.29.49 Fax  04.67.39.29.40

Situé sur la route nationale entre Béziers et Pézenas, le Domaine de la Baume est une collaboration entre le groupe australien BRL Hardy Ltd et les Vignerons de l'Occitane au cœur du Languedoc-Roussillon. Ce vin blanc puissant et complexe représente l'ultime expression des objectifs qualitatifs du Domaine de la Baume. Les raisins provenant uniquement du vignoble de la Baume ont été récoltés à leur pic de maturité. Les vins fermentés et élevés 9 mois en fûts de chêne ont été conservés 18 mois de plus en bouteilles afin d'être commercialisés à leur optimum d'évolution.
C'est le vin des grandes occasions !
Le Domaine de la Baume souhaite la bienvenue aux visiteurs et organise des expéditions dans la France entière.