La Martinières - D1418
69210 BULLY
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La Cave Beaujolaise de Bully regroupe 125 vignerons qui exploitent quelques 560 hectares de vignes en production raisonnée. Dégustation : Jolie robe rubis. Nez très fin, élégant avec des senteurs de framboise et de cassis. En bouche, harmonieux, fruité et légèrement acidulé (groseille), puissant et persistant, avec une dominante de tanins souples. A marier avec chapon, pintade ou rôtis de boeuf, à déguster à 15/16°C.
Nous sommes viticulteurs de père en fils depuis les années 1750 dans la famille Dufaitre. Le Domaine des Garoches propose plusieurs AOC du Beaujolais dont le Brouilly est sa production principale. Notre culture des vignes est en parfait accord avec les nouvelles conditions environnementales (fertilisation et lutte phytosanitaire raisonnées). Cette cuvée de Brouilly 2000, vinifiée par macération pré-fermentaire à chaud, se présente fruitée et puissante à la fois. Elle peut être servie, dès la fin de cette année à 15 - 17°C de préférence sur gibiers à plumes et pourra s'apprécier durant 5 à 6 ans.
