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Bourgogne  |  Mâcon Azé





CAVE D'AZÉ
en Tanoux
71260 AZÉ
Tél.  03.85.33.30.92
Fax  03.85.33.37.21






Azé, important centre de séjour du Mâconnais est situé au cœur du vignoble, à 15 km de Mâcon. La cave coopérative, fondée en 1927, vinifie 18.000 hl. Elle utilise les techniques les plus modernes, cuverie inox avec régulation et contrôle des températures, pressoirs pneumatiques assurant un pressurage plus doux de la vendange, s'allient aux méthodes traditionnelles pour la vinification de ces vins. Le Mâcon Azé rouge, issu du cépage gamay, vin fruité, accompagne viandes, volailles ou gibiers. Vin légèrement tannique permettant une très bonne conservation en bouteilles. A servir chambré (16-18°C). Vente tous les jours de 9 à 12h. et de 14h. à 18h. - Caveau de dégustation ouvert dimanche et jours fériés.




Bourgogne  |  Bourgogne Aligoté





CAVE DE PRISSÉ-SOLOGNY-VERZÉ
Les Grandes Vignes
71960 PRISSÉ
Tél.  03.85.37.88.06
Fax  03.85.37.61.76






Habituée du Palmarès des médailles d'Or, la Cave de Prissé se distingue cette année avec un vin plus connu sous le ciel dijonnais pour la réalisation du célèbre kir : le bourgogne aligoté ! Celui-ci s'harmonisera parfaitement avec notre crème de cassis, en vente à notre magasin. AOC régionale, le raisin peut donc être produit sur l'ensemble de la Bourgogne viticole. Même si le chardonnay règne en maître dans le Mâconnais (la cave produit également des St Véran régulièrement récompensés) preuve en est par ce vin que l'aligoté peut produire de très belles bouteilles. Vin vif à notes d'agrumes, la bouche présente un bel équilibre et une bonne longueur. À consommer plutôt dans sa jeunesse pour son fruit et sa fraîcheur.




Bourgogne  |  Bourgogne Passe-Tout-Grains





CAVE DE PRISSÉ-SOLOGNY-VERZÉ
Les Grandes Vignes
71960 PRISSÉ
Tél.  03.85.37.88.06
Fax  03.85.37.61.76






Issu d'un assemblage de gamay à jus blanc (2/3 max.) et de pinot noir, le vin peut être produit sur l'ensemble de la Bourgogne viticole. La qualité des vins de gamay ou de pinot plantés dans le Mâconnais est bien connue aujourd'hui. Les sélections rigoureuses de nos cavistes ont conduit à cet assemblage qui présente toutes les qualités de fraîcheur, de structure et de potentiel digne d'un grand passetoutgrain. Ce vin, présenté dans le millésime 99, est aujourd'hui à un stade d'harmonie gustative ; Compagnon de charcuteries régionales ou de viandes grillées, il pourra néanmoins se conserver quelques années dans une bonne cave....




Bourgogne  |  Montagny Premier Cru





CHATEAU DE LA SAULE ROY

71390 MONTAGNY
Tél.  03.85.92.11.83
Fax  03.85.92.08.12






Le domaine se situe sur 17 ha, en coteaux, sur des sols argilo-calcaire, au cœur de l'appellation. Cette cuvée est vinifiée en fûts, sur lie, elle peut se déguster à l'apéritif ou accompagnant tout ce qui rampent ou nagent en mer ou en eau douce.




Bourgogne  |  Chassagne Montrachet Premier Cru





DOMAINE B. BACHELET et FILS

71150 DEZIZE LES MARANGES
Tél.  03.85.91.16.11
Fax  03.85.91.16.48






Au coeur de la Bourgogne, dans le coteau des Maranges, les trois frères Bachelet exploitent le Domaine familial dans le respect de la tradition et l'objectif «Qualité» : vendange manuelle, élevage en fûts de chêne. Chassagne Montrachet 1er cru les Morgeots 99, Médaille d'Or Mâcon. Ce vin, à la note paille à reflet vert, est très aromatique : bouquet floral, juste vanillé et d'une superbe consistance. Le Domaine Bachelet produit également des Meursault, Puligny Montrachet, Chassagne Montrachet, Santenay, Gevrey-Chambertin, Pommard, Saint Aubin et Maranges 1er Cru.
Envoi de tarif sur simple demande et réception en cave sur rendez-vous.







Le Hameau en Beaujolais
Aspects pratiques du bouchage des vins