Saint Jean de Minervois est perché à 250 mètres d’altitude au nord-est du Minervois. Un paysage sauvage constitue l’écrin de ce village. Ici règnent la vigne, le silence et surtout la blancheur éclatante des cailloux calcaires qui constituent le sol de cette appellation. Sur ce terroir, le cépage Muscat à petits grains donne un vin d’une incroyable qualité : couleur jaune d'or soutenu, nez associant arômes de citronnelle, abricot, coing, mandarine et miel, bouche onctueuse et ronde. Idéal à l’apéritif, il est également le compagnon parfait des fromages à pâte persillée et des desserts à base de fruits frais.