DOMAINE COSTEPLANE COSTE

30260 CANNES ET CLAIRAN Tél.  04.66.77.85.02 Fax  04.66.77.85.47

Notre domaine familial depuis le XVème siècle, est situé entre Méditerranée et Cévennes, au centre d'une zone de collines boisées. Nous conduisons le vignoble depuis plus de 10 ans en culture biologique.
Ce Cabernet-Sauvignon, de petit rendement, a été mis en fûts de chêne récents rapidement. Un an d'élevage en chais climatisés, puis quelques mois en cuve, ont abouti à ce vin dense et déjà soyeux, d'une couleur intense.

DOMAINE DE LA BAUME

Route de Pézenas 34290 SERVIAN Tél.  04.67.39.29.49 Fax  04.67.39.29.40

Situé sur la route nationale entre Béziers et Pézenas, le Domaine de la Baume est une collaboration entre le groupe australien BRL Hardy Ltd et les Vignerons de l'Occitane au cœur du Languedoc-Roussillon. Ce vin blanc puissant et complexe représente l'ultime expression des objectifs qualitatifs du Domaine de la Baume. Les raisins provenant uniquement du vignoble de la Baume ont été récoltés à leur pic de maturité. Les vins fermentés et élevés 9 mois en fûts de chêne ont été conservés 18 mois de plus en bouteilles afin d'être commercialisés à leur optimum d'évolution.
C'est le vin des grandes occasions !
Le Domaine de la Baume souhaite la bienvenue aux visiteurs et organise des expéditions dans la France entière.

DOMAINE DE LA BAUME

Route de Pézenas 34290 SERVIAN Tél.  04.67.39.29.49 Fax  04.67.39.29.40

Le Domaine de la Baume est fasciné par ce cépage et convaincu de son potentiel. Cela, depuis 1993, année où, pionnier, nous plantions l'un des premiers vignobles de Viognier. Le Viognier La Baume 2000 montre encore une fois les caractères aromatiques exploisifs et l'exceptionnelle longueur en bouche qui sont responsables de sa notoriété croissante. Un nouveau vin offre l'opportunité d'essayer de nouveaux accords gastronomiques. Ce viognier La Baume est bien sûr un excellent apéritif. Nous le recommandons aussi avec des poissons grillés, des salades de saison et des légumes méditerranéens frits.

De nos jours, le MAS du NOVI, ou Domaine SAINT JEAN DU NOVICIAT, est une propriété de 100 ha, dont 40 ha de vignes regroupées autour du corps de bâtiment. Ce vignoble, situé au cœur du Languedoc, est implanté sur des terres à flanc de coteaux et de composition diverse : marno-sableux, calcaires, limoneux, sablo-caillouteux ou bien de grès... La parcelle du cépage Chardonnay est, quant à elle, exposée plein sud, sur un sol argilo-calcaire au rendement de 30 hl/ha ; ce qui confère à cette cuvée, élevée 12 mois en fûts de chêne, un superbe équilibre entre acidité et gras, et une longueur en bouche surprenante.