Production des eaux-de-vie

Comité rédactionnel du Centre International des Eaux-de-vie et boissons spiritueuses.
Segonzac - France.Le monde du Brandy en pleine mutation

Qualité & Environnement

Bernard Seguin
INRA - Unité Agroclim - Domaine Saint-Paul - Avignon - France.
Laurence Stevez, Carine Herbin et Joël Rochard
ITV France - Station Régionale Champagne - Epernay - France.Changements climatiques : perspectives pour la viticulture
Deuxième partie - Conséquences potentielles d’une modification du climat pour la viticulture

Qualité & Environnement

Joël Rochard & Carine Herbin
ITV France - Pôle environnement - Epernay.Viticulture et développement durable

Biodiversité et Viticulture (Deuxième partie)

Joël ROCHARD et Christine LACOUR
ITV France

Ces Valaisans qui escaladent le ciel de l’informatique !

Jean-Claude BUFFIN - Ingénieur Agronome - Œnologue.

Muscat du Moravie

Barbora SOBOTKOVA
Inspectorat de l’agriculture et de l’alimentation de la République Tchèque - Brno.

Le muscat rouge du Mont Blanc redécouvert

Bernard GAUTIER, Œnologue

Que font-ils ailleurs ?

David CobboldLe goût de la grenouille et le goût du rosbif : une histoire de différences

Que font-ils ailleurs ?

Christophe Gerland
Intelloeno Sarl
Texte réalisé avec l’aide de Carlos Playa, président des œnologues catalans et Jauma Gramona, secrétaire scientifique de la Confrérie du Cava21e congrès international du Cava, un aperçu des conférences

Que font-ils ailleurs ?

Dr Marion Demossier
Département d’Études Européennes - Université de Bath - Royaume Uni.Goût du vin, goûts des vins et différenciation sociale chez le buveur britannique au XXIe siècle