À propos du règlement communautaire sur les pratiques et traitements œnologiques.
M. le Professeur S. BRUN Centre de Formation et de Recherche en Œnologie - Faculté de Pharmacie - Montpellier.
Aspect œnologique des moûts concentrés rectifiés : utilisation pratique en vinification.
A. BRUGIRARD Ingénieur Agricole - Œnologue - Recteur de l'Union Française des Œnologues - Maître de stage ANETŒ.
Cannes de brassage pour homogénéisation des liquides dans les cuves.
M. LEHMANN Carboxyque Française.
De l'acier inox en cuverie vinicole.
Claude GIBAUDAN Chef du service vinicole ETA.
Dégradation enzymatique du glucane de Botrytis : incidence technologique et économique au niveau des filtrations sur terre et sur plaques.
J.-C. Villettaz (1), J. Weber (2), R. Wurtz (3) et G. Cayrel (4). NOV0-FERMENTS - Bale.
Influence des décisions de la cour de justice sur la règlementation vinicole.
Jean IMBACH Docteur en droit, avocat européen.
L'aéromètrie des moûts.
M. DENIS Directeur des établissements DENIS.
La cryoextraction sélective. essais de 1986 : premères observations.
S. CHAUVET - P. SUDRAUD Station agronomique et œnologique de Bordeaux.
La dégustation des vins effervescents... ...élaborés en méthode champenoise.
Georges HARDY Œnologue - Maître de Stage ANETŒ
La dégustation des vins effervescents... élaborés en méthode champenoise.
Georges HARDY Œnologue - Maître de stage ANETŒ
