La Collection Avenir Œnologie s'enrichit d'un ouvrage collectif sous la direction de Dominique Delanoe et de Nathalie Suberville et Collaborateurs.
Cette équipe anime l'IDAC - Institut Départemental d'Analyses et de conseil de Loire Atlantique - qui intervient dans les secteurs agro-alimentaire, environnement et de biologie vétérinaire.
L'auteur fils et petit-fils de vigneron vinifiant en cave particulière dans une région sinistrée, le Languedoc, rejoint l'administration après des études agronomiques à Montpellier. Aujourd'hui, il poursuit son enseignement sur les terroirs à l'ENSAM et conseille de nombreuses propriétés viticoles du pourtour méditerranéen.
Notre confrère la Revue des Œnologues nous propose pour son numéro de printemps (n° 115) une série de thèmes qui retiennent l'attention des spécialistes.
