Noël aux Tisons, Pâques aux Arômes

Près de 10 ans d'expérimentation ont permis toutes les dérives et éclairés sur l'usage des copeaux de bois en tant que pratiques œnologiques.
Le rêve pour certain, un reveil douloureux pour d'autres, mais surtout une évolutions à terme de la définition du vin et de ces conséquences.