FRANCE : Terroirs Viticoles : étude et valorisation

Une part importante du vignoble français est régie par le système de l’Appellation d’Origine Contrôlée, dont la réussite économique est incontestable. Celui-ci a consacré depuis des décennies, la notion de lien entre le produit et son terroir. Mais à l’aube de ce troisième millénaire, ce système de production a besoin de conforter ses bases empiriques, en faisant appel à la démarche scientifique, pour mieux connaître et exploiter le potentiel de typicité et authenticité du produit, lié à son origine.

FRANCE : La Revue des Œnologues n°102 de Janvier inaugure bien l'année avec une qualité éditoriale de niveau international.

Deux thèmes de réflexion et d'éthique :
- Pour une vraie politique de précaution, sous la plume de Madame Corinne LEPAGE, Ancien ministre de l'environnement.
- A propos des usages traditionnels, rapporté par Santiago MINGUEZ, Président du groupe d'Etudes "Technologie du vin" de l'OIV.
avant de poursuivre sur des articles techniques.

FRANCE : A propos des usages traditionnels

La Revue des Oenologues n°102 de janvier 2002 publie une reflexion sur le thème des usages traditionnels. Auteur : Santiago Minguez, chercheur à l'Institut Catala de la Vinya i el Vi de Barcelonne, président du groupe d'études "Technologie du vin" de l'OIV.

FRANCE : Pour une vrai politique de précaution

La Revue des Œnologues n°102 de Janvier 2002 publie une très intéressante réflexion de Corinne LEPAGE, ancien ministre de l'environnement, sur le thème du principe de précaution.

FRANCE : Diffusion du 101° Numéro de la Revue des Œnologues

Ce numéro met l'accent sur la maîtrise des fermentations et l'élevage sur lies des vins rouges.