A la lumière des récentes affaires de santé publique, l'auteur attire l'attention sur les réflexions qu'inspirent l'écologie. Ces réflexions aboutissent à des clignotants au rouge : - le rôle de l'Agence Française de sécurité sanitaire des aliments (AFSSA) - la création d'une agence de la sécurité environnementale - le rôle frileux du monde politique. La crainte de voir la réalité des enjeux, des risques et des incertitudes face un besoin vital des citoyens. L'auteur est donc tout naturellement conduite à proposer le thème du développement durable de nos sociétés développées et des citoyens qui les arriment. Source : oeno.tm.fr | 
