Les parcelles sélectionnées pour son élaboration se situent dans le vignoble des Sables des Domaines Listel à Aigues-Mortes. Les sables rhodaniens qui composent ce terroir, sont d’origine éolienne et marine. Ils se caractérisent par leur structure très fine et leur richesse en silice et calcaire. Cépages : Syrah et Cabernet Franc - vinification : séparée de chaque cépage pour favoriser les arômes variétaux et fruités. Une macération à froid avant encuvage permet de valoriser le potentiel aromatique de chacun d’entre eux. Dégustation : Robe de couleur vive et soutenue. Nez frais, intense et équilibré aux notes flatteuses de fruits rouges. Bouche ample et légère structurée par des tanins soyeux et fondus.
Gagne à être servi frais, entre 12 et 14°C., en apéritif ou sur viandes rouges et fromages affinés.