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GIRONDE ET GASCOGNE
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CHATEAU RAMAGE LA BATISSE
33250 SAINT SAUVEUR DE MEDOC
Tél.
0557564040
Fax
0557406425
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Le Château de Belcier est une des propriétés phares de l’appellation Côtes de Castillon. 52 hectares d’un superbe terroir argilo calcaire limoneux ; 60 % de Merlot, 30 % de Cabernet Franc, 10 % de Cabernet Sauvignon et de Malbec. La vinification est suivie par Michel Rolland et l’élevage se fait en fût de chêne. Le Château de Belcier, médaillé et cité dans les meilleurs guides, produit un second vin, le Château de Monrecueil, et une grande cuvée : le Pin de Belcier. Le Pin de Belcier est issu de rendements très faibles (35 hl/h), d’une dominante Merlot (80 %), d’une viticulture et d’une vinification dignes d’un cru classé, et d’un élevage en barriques de chêne 100 % neuves.
Le Château Ramage la Batisse est une des propriétés phares de l’appellation Haut-Médoc. 85 hectares de croupes gravelo sableuses. L’âge moyen des vignes est élevé (30 ans), la densité de plantation forte et l’encépagement classique : 50 % Cabernet-Sauvignon et 50 % Merlot. La viticulture est particulièrement soignée ; la vinification, assurée par Georges Pauli, vinificateur mondialement réputé, est traditionnelle, avec un suivi personnalisé de chaque cuve. 30 % de la récolte effectue sa fermentation malolactique en barriques. L’élevage en fût de chêne dure 12 mois au moins. Le Château Ramage la Batisse, qui vient d’être promu Cru Bourgeois Supérieur dans le nouveau classement des crus bourgeois, est régulièrement médaillé et cité dans les meilleurs guides. Le second vin s’appelle Clos de Ramage.
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VIGNOBLES MENARD - CHATEAU MEMOIRES
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Jean François MENARD
33490 SAINT MAIXANT
Tél.
0556620643
Fax
0556620432
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Situé entre le calvaire de Verdelais (pèlerinage de Saint Jacques de Compostelle) et le Château de Malagar (ancienne demeure de l’écrivain François de Mauriac) et à quelques pas du château Malromé de Toulouse-Lautrec, Château Mémoires vous offre un point de vue exceptionnel sur la vallée de la Garonne. Les raisins de Sémilon, Sauvignon et Muscadelle, pour le Loupiac et le Cadillac, vendangés par tries successives à la main, sont vinifiés et élevés en cuves ciment traditionnelles. Une sélection desmeilleures tries est vinifiée et élevée en fûts de chêne afin d’élaborer une cuvée spéciale « Grains d’Or » de Loupiac et Cadillac. Le vieillissement varie là aussi entre 12 et 18 mois. Seuls les meilleurs millésimes sont commercialisés : 90, 94, 95, 96, 98, 99.
Le Cadillac classique - Château Mémoires 2001 : De couleur jaune or intense, ce joli vin vous offre un nez confit de figues et abricots secs. Sa bouche ample de belle structure, couronne le palais d’amandes fraîches macérées dans l’huile d’olive. Sa finale savoureuse et délicate persiste sur l’amande douce.
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