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Année 2012 - du n°142 au n°145S | Revue des Œnologues n° 145 | 18/09/2012 |
Utilisation d’espèces de bois autres que le chêne sous forme de copeaux dans l’élevage du vin
Owen Young (1), Mona Kaushal (1), Simon Nunns (2)
(1) School of Applied Sciences - AUT Université - Auckland - Nouvelle Zélande.
(2) Coopers Creek Vineyard - Kumeu - Nouvelle Zélande.
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Année 2012 - du n°142 au n°145S | Revue des Œnologues n° 145 | 18/09/2012 |
Vin et Santé
Jean-Pol Tassin
Directeur de recherches à l’INSERM, dirige le Groupe Physiopathologie de la dépendance et de la rechute,
à l’Université Pierre et Marie Curie-Paris VI, INSERM U952/CNRS UMR 7224 - Paris - France.Le baclofène : pour ou contre ?
Un relaxant musculaire serait-il efficace contre la dépendance à l’alcool ?
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Année 2012 - du n°142 au n°145S | Revue des Œnologues n° 145 | 18/09/2012 |
Vin Histoire et Culture
Gilbert Garrier
Professeur d'Histoire contemporaine - Université Lumière Lyon IIRouen, port du vin
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Année 2012 - du n°142 au n°145S | Revue des Œnologues n° 144 | 04/07/2012 |
Que font-ils ailleurs ?
Fabien Duvergey
Paso Robles - Californie - États-Unis.Lorsque Bordeaux et les Côtes-du-Rhône se rencontrent
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Année 2012 - du n°142 au n°145S | Revue des Œnologues n° 144 | 04/07/2012 |
À propos du comportement des plants de vignes face au froid et au sec
André Crespy
Ingénieur Agronome.
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Année 2012 - du n°142 au n°145S | Revue des Œnologues n° 144 | 04/07/2012 |
Besoins nutritionnels des bactéries malolactiques
Anthony Silvano (1), Arnaud Delaherche (2), Sibylle Krieger-Weber (1)
(1) Lallemand SAS - Blagnac - France.
(2) Lamothe-Abiet - Canéjan - France.
(3) Lallemand - Korntal-Münchingen - Allemagne.
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Année 2012 - du n°142 au n°145S | Revue des Œnologues n° 144 | 04/07/2012 |
Brettanomyces
Mythes et Réalités
Pascal Chatonnet
Laboratoire Excell - Mérignac - France.
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Année 2012 - du n°142 au n°145S | Revue des Œnologues n° 144 | 04/07/2012 |
Concours et préférences des consommateurs
Partie 1/2 : Les vins médaillés sont-ils ceux préférés des consommateurs ? Cas d’un concours transfrontalier
Pascale Deneulin (1), Jean-Christophe Perrin (2), Christian Guyot (1), Jean-François Clément (2)
(1) École d’Ingénieurs de Changins - Nyon - Suisse.
(2) Actilait - Les Maisons du Goût - Bourg-en-Bresse - France.
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Année 2012 - du n°142 au n°145S | Revue des Œnologues n° 144 | 04/07/2012 |
Diversité des moisissures présentes sur baies de raisin en Bourgogne
Sandrine Rousseaux (1), Camelia Diguta (2), Michèle Guilloux-Bénatier (1), Hervé Alexandre (1)
(1) Institut Universitaire de la Vigne et du Vin « Jules Guyot » - Université de Bourgogne - Dijon - France.
(2) Université des Sciences agronomiques et médecine vétérinaire - Bucarest - Roumanie.
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Année 2012 - du n°142 au n°145S | Revue des Œnologues n° 144 | 04/07/2012 |
Droit et jurisprudence du vin
Domenico Cavallo
Diplôme Universitaire en Droit du Vin et des Spiritueux - Université de Reims Champagne - Ardenne - France.Le droit des marques appliqué au vin
Encadrement général
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