Qualité & Environnement

Claude Chabran (1), Michèle Vacher (2), Delphine Vissac (3), Véronique Alban (3)
(1) Président des Vignerons de Balma Venitia - Beaumes de Venise - France.
(2) Responsable Qualité Environnement des Vignerons de Balma Venitia - Beaumes de Venise - France.
(3) Technicienne Vignoble des Vignerons de Balma Venitia - Beaumes de Venise - France.La démarche VIVRE
de la cave Balma Venitia
Aboutissement d’une démarche avant-gardiste de plus de 25 ans

Que font-ils ailleurs ?

Dorian Amar
Ingénieur œnologue, chef de culture et de pépinière viticole - Domaine les frères Dutruy - Founex - Suisse.Expérience de la grêle sur La Côte (Suisse)
Ce qui aurait dû être fait

Que font-ils ailleurs ?

Jean-Claude Buffin
Ingénieur agronome & Œnologue - Agro-Montpellier - AE, MBA-EM - Lyon - France.Nouvelles de « Bucavac »
Candidature au patrimoine mondial de l’Unesco ?

Réchauffement climatique
Conséquence sur la qualité

André Crespy†
Ingénieur Agronome.

Services Produits Entreprises

Le Baïcchus Tour accueilli au Château d’Aigle

Vin Histoire & Culture

Gilbert Garrier
Professeur d'Histoire contemporaine - Université Lumière Lyon IIL’historien roule ses tonneaux sur deux millénaires… et pour le futur

Des pectinases de qualité œnologique
De l’intérêt de la purification

Rose-Marie Canal-Llaubères
Docteur en Œnologie, Ingénieur Agrosup Dijon - Gérante RCL-Bioprocess - Bordeaux - France.

Détection de Oenococcus oeni par cytométrie en flux
Application à la surveillance de la fermentation malolactique

Mohammad Salma (1), Sandrine Rousseaux (1), Anabelle Sequeira-Le Grand (2), Hervé Alexandre (1)
(1) UMR PAM Université de Bourgogne - Dijon AgroSup - Laboratoire VALMIS Institut Universitaire de la Vigne et du Vin Jules Guyot - Université de Bourgogne - Dijon - France.
(2) Plateforme de Cytométrie - Structure Fédérative de Recherche STIC Santé - Faculté de Médecine - Université de Bourgogne - Dijon - France.

Droit et jurisprudence du vin

Céline Baillet
Conseil en Propriété Industrielle Cabinet Inlex - Bordeaux - France.L’Inde adhère au système de la marque internationale

Droit et jurisprudence du vin

La protection des marques viticoles en Chine?: Casse-tête chinois et stratégie de rebond !