Vin, Histoire & Culture

Gilbert Garrier
Professeur d'Histoire contemporaine - Université Lumière Lyon IIUn baron du Chianti dans les vignobles français
Bettino Ricasoli (septembre - octobre 1851)

Viticulture & Histoire

Olivier Serra
Docteur en droit, Chargé d’enseignement à l’Université de Bordeaux et à l’Université Bordeaux-Montaigne.Le législateur et le marché vinicole sous la Troisième République
Partie 1/3

Adaptation à long terme au changement climatique pour la viticulture et l’œnologie
Un programme de recherche sur les vignobles français

Nathalie Ollat (1), Jean-Marc Touzard (2)
(1) Ingénieur de Recherche, INRA, UMR EGFV, ISVV Bordeaux - Villenave d’Ornon - France.
(2) Directeur de Recherche, INRA, UMR Innovation - Montpellier - France.

Alerte sur la traçabilité des vins et spiritueux
La chimie au service de la lutte contre la fraude et les contrefaçons

Marc J. Ledoux
Président de la Fédération Française pour les sciences de la Chimie - France.

Impact des conditions climatiques sur la maturation du raisin
Influence du rendement, de la surface foliaire et du climat sur le chargement en sucres des baies Conséquences sur le choix des stratégies viticoles

Nicolas Bernard, Emmanuel Brenon
Vivelys - Montpellier - France.

La carence en calcium en viticulture
Peut-être moins rare qu’on ne pense, même en sols calcaires

André Crespy†
Ingénieur Agronome.

Comparaison de procédés de nettoyage des barriques
Bilan de quatre années d’expérimentations

Nicolas Richard, Virginie Serpaggi, Laurent Massini
Inter Rhône - Service Technique - Orange - France.

De la difficulté d’exercer son jugement

Dominique Bourg
Philosophe, professeur à la Faculté des géosciences et de l’environnement de l’Université de Lausanne (UNIL) - Suisse.

Gestion du sulfitage
Comment optimiser l’impact du SO2 tout en maîtrisant son apport ?

Joana Coulon (1), Chantal Mansour (1), Philippe Louazil (1), Emmanuel Vinsonneau (2), Stéphanie Cestaret (2), Virginie Moine (1)
(1) Laffort - Bordeaux - France.
(2) IFV Pôle Bordeaux Aquitaine - Vinopôle Blanquefort - France.

Histoire de l’hybridation

Pierre Galet
Ampélographe - France.