Impact et interactions de l’environnement nutritionnel et du pH des moûts vis-à-vis des métabolites aromatiques d’une levure révélatrice de thiols fruités
Olivier Pillet – IOC – Épernay – France.
Intégration de l’économie circulaire et territoriale dans la filière vitivinicole bordelaise Exemple d’un système de management environnemental collectif et mutualisé
Éva Mondini – Ingénieur Qualité Environnement, CIVB.
Intégration de l’économie circulaire dans la filière vitivinicole Exemple de la Champagne
Pierre Naviaux, Arnaud Descôtes, Dominique Moncomble Comité Interprofessionnel du vin de Champagne (CIVC).
L’alliance Vin-Verre
L’intensificateur de la vie microbienne dans les vignes Faire vivre les sols viticoles
