Le développement FILTROX en filtration tangentielle.

Mr VOGT KOLUMBAN
Service technique Sté FILTROX-WERK AG - St Gall (Suisse).

Les échangeurs d’ions IMAC HP.

J.M. CUVELIER
Responsable du marché eau industrielle et alimentaire.

Passerillage hors souche des raisins.

D. MOREL
Œnologue - DURAFROID SA - 01090 Guereins SA.

SEITZ MICROflow® SX-04 - Une approche technologique originale.

J.P. GERVAIS
Œnologue - Service Technologie Appliquée - SEITZ FRANCE SA.

Stabilisation tartrique des vins par éléctrodialyse.

J.L. ESCUDIER - M. MOUTOUNET - B. SAINT PIERRE
INRA. ISVVM Station expérimentale de Pech Rouge - Narbonne 11430 GRUISINRA. ISVMM Laboratoire des Polymères et des techniques physico chimiques - 34060 Montpellier Cedex.

Traditionalisme et qualité.

Henri CHAMBON
Chef de Service Gestion - Qualité.

Utilisation des résines échangeuses d’ions.

MOURGUES Jean
INRA - IPV - ISVVM Station expérimentale de Pech Rouge - Narbonne.

Clarification des vins en bouteilles en méthode champenoise (3e partie).

Georges HARDY
Œnologue.

CO2 Portrait d’un Danger - Inodore - incolore - lourd - Gaz carbonique-Anhydride carbonique-Dioxyde de carbone.

Eléments d’informations réalisés à partir de la brochure « Lourd le CO2 » éditée par la M.S.A. On peut se procurer la brochure « Lourd le CO2 » auprès de la CCMSA-8 -10 Rue d’Astorg- 75413 PARIS Cedex 08.

Étude de quelques conditions de cuvaison susceptibles d'augmenter la composition polyphénolique des vins de pinot noir.

GERBAUX Vincent
Institut technique de la vigne et du vin - Centre de Beaune.