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Année 1994 - du n°70 au n°73 S | Revue des Œnologues n°70 | 01/01/1994 |
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Etiquettes adhésives détachables à l’eau : Rêve ou réalité ?
O. FLACTION
PRO UVA - Suisse.
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Année 1994 - du n°70 au n°73 S | Revue des Œnologues n°70 | 01/01/1994 |
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Influence du brûlage du fût sur la composition des substances volatiles et non volatiles d’une eau-de-vie d’Armagnac.
Jean-Louis PUECH
Laboratoire des Polymères et des Techniques Physico-Chimiques, Institut des Produits de la Vigne, I.N.R.A., Place Viala, F-34060 Montpellier Cedex 1, France.
Joseph MAGA
Department of Food Science and Human Nutrition, Colorado State University, Fort Collins, CO-80523, U.S.A.
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Année 1994 - du n°70 au n°73 S | Revue des Œnologues n°70 | 01/01/1994 |
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La désalcoolisation spontanée des vins.
A. POULARD
Institut Technique de la Vigne et du vin de Nantes.
C. CUINIER
Institut Technique de la Vigne et du vin de Tours.
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Année 1994 - du n°70 au n°73 S | Revue des Œnologues n°70 | 01/01/1994 |
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Les phénomènes liés à la maturation du bois de chêne pendant son séchage.
Nicolas VIVAS
Tonnellerie DEMPTOS S.A. détaché de l’Inst. d’Œnologie, Univ. de Bord.
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Année 1993 - du n°66 au n°69 S | Revue des Œnologues n°69 s | 01/11/1993 |
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Aspect sanitaire et réception des vendanges.
Pr. Ch. OLIVIERI
Ecole Nationale Supérieure Agronomique.
Technologie Œnologie I.P.V.
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Année 1993 - du n°66 au n°69 S | Revue des Œnologues n°69 s | 01/11/1993 |
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Auto enrichissement des moûts.
Thierry FROMENT
Ingénieur - Ste Entropie.
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Année 1993 - du n°66 au n°69 S | Revue des Œnologues n°69 s | 01/11/1993 |
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Colmatage de membranes de microfiltration tangentielle.
MOUTOUNET M., BRILLOUET J.M., BELLEVILLE M.P., ESCUDIER J.L.
Institut Supérieur de la Vigne et du Vin Montpellier.
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Année 1993 - du n°66 au n°69 S | Revue des Œnologues n°69 s | 01/11/1993 |
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L’électrodialyse appliquée à la stabilisation tartrique des vins.
GUERIF Gérard
Directeur technique Eurodia - 14/16 Voie de Montavas - 91320 Wissous.
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Année 1993 - du n°66 au n°69 S | Revue des Œnologues n°69 s | 01/11/1993 |
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La Filtration Tangentielle.
P. WARNAULT
Chef de produits filtration IAA.
Sartorius SARL - 11, Avenue du 1er Mai - 91127 Palaiseaux Cedex.
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Année 1993 - du n°66 au n°69 S | Revue des Œnologues n°69 s | 01/11/1993 |
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La microfiltraton des vins sur membranes minérales «KERASEP».
C. HUMBERT.
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