Que font-ils ailleurs ?

Clark Smith
Winemaker, Co-fondateur Vinovation (USA - Californie).La micro-oxygénation en Amérique

Agronutrition :
Aider la vigne à donner le meilleur d’elle-même

Alternative au tartricage des vins, l’acidification par électrodialyse bipolaire : une technique soustractive très précise

F. Lutin(1), D. Bonneaud(1), Y. Le-Gratiet(1), M. Moutounet(2), D. Bouissou(3), J-L Escudier(3)
(1) Eurodia Industrie S.A., Impasse St Martin, ZAC St Martin, 84120 Pertuis - France.
(2) INRA, UMR Science pour l’œnologie, 2 place Viala, 34060 Montpellier - France.
(3) INRA, Unité expérimentale d’œnologie, Pech-Rouge, 11430 Gruissan - France.

Alternative au tartricage des vins, l’acidification par électrodialyse bipolaire : une technique soustractive très précise

F. Lutin(1), D. Bonneaud(1), Y. Le-Gratiet(1), M. Moutounet(2), D. Bouissou(3), J-L Escudier(3)
(1) Eurodia Industrie S.A., Impasse St Martin, ZAC St Martin, 84120 Pertuis - France.
(2) INRA, UMR Science pour l’œnologie, 2 place Viala, 34060 Montpellier - France.
(3) INRA, Unité expérimentale d’œnologie, Pech-Rouge, 11430 Gruissan - France.

Alternative au tartricage des vins, l’acidification par électrodialyse bipolaire : une technique soustractive très précise

F. Lutin(1), D. Bonneaud(1), Y. Le-Gratiet(1), M. Moutounet(2), D. Bouissou(3), J-L Escudier(3)
(1) Eurodia Industrie S.A., Impasse St Martin, ZAC St Martin, 84120 Pertuis - France.
(2) INRA, UMR Science pour l’œnologie, 2 place Viala, 34060 Montpellier - France.
(3) INRA, Unité expérimentale d’œnologie, Pech-Rouge, 11430 Gruissan - France.

Apports d’oxygène au cours du conditionnement des vins tranquilles et impact sur le fruité

Jean-Claude Vidal
INRA, UE999 Pech-Rouge - 11430 Gruissan - France.
Michel Moutounet
INRA UMR1083 Sciences pour l’Œnologie - 34060 Montpellier - France.

Bonnes pratiques de macro-oxygénation
Étude d’un cas concret pour les vins rouges ?

Dominique Delteil
Consultant vitivinicole.

Contrôle de l’oxygène au dégorgement

Michel Laure
AROL Hexagone - 73190 Challes les Eaux - France.

Contrôle de la fermentation alcoolique
Exemple du simulateur de la fermentation SOFA®

J.-M. Sablayrolles
UMR Sciences pour l’œnologie INRA - 34060 Montpellier - France.

Des mélanges de fleurs pour les vignes, un atout pour la biodiversité animale

T. Bonnin
Clause Tézier Semences de fleurs