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Notre cuvéée « les cents rangs » a été créée en 2001. Elle est élevée en barriques neuves de chêne merrain de l’Allier, pendant 15 mois. Nous avons sélectionné des chauffes douces et veillons à obtenir un boisé fi n, partisans que nous sommes
du fait que le bois doit mettre le vin en valeur et non se substituer à son fruit. Dès son premier millésime (2001), la cuvée « les cents rangs » a obtenu la médaille d’or au Concours Mondial du Vin 2004 à Bruxelles et la médaille d’argent aux Vinalies internationales de Paris 2003. Notre millésime 2002 vient également d’obtenir cette même distinction.
Notre premier millésime 2002 comble nos espérances et a reçu une pluie de médailles (voir notre site internet).
L’Alpha du Château Peyfaures, Bordeaux Supérieur Rouge, 2002 Très belle présentation pour ce vin avenant et complet, paré d’une robe dense de couleur grenat aux refl ets pourpres. Le nez, complexe, s’ouvre sur des arômes de
raisin mûr et autres fruits noirs, accompagnés de notes boisées, grillées et vanillées. La bouche, charnue et volumineuse, offre une texture soyeuse enveloppant une puissante charpente qui lui assurera une longue garde. Cépages : 78 % Merlot et 22 % Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Vinifi cation : 45 % de l’assemblage a été élevé en barriques de chêne neuves et 40 % en barriques d’un vin.
