DOMAINE GIROUD - GIROUD Eric et Catherine

Le Quart 71700 UCHIZY Tél.  0385405224 Fax  0385405224

Le domaine Giroud, situé à Uchizy, petite commune du Tournugeois, cultive 11 ha de vignes encépagées en Chardonnay, cépage fleuron des vins blancs mâconnais. Les vignes du domaine, conduites en viticulture raisonnée depuis 10 ans, se situent sur les villages de Plottes, Uchizy et Chardonnay. Les parcelles âgées de 10 à 50 ans sont orientées Est-Ouest et profitent ainsi d’un ensoleillement maximum. Elles reposent sur un sous-sol argilo-calcaire assez profond, ce qui donne à nos vins ces arômes très particuliers, fruités, typiques en Mâconnais-Tournugeois. La taille pratiquée permet d’obtenir un rendement moyen, avec des vendanges plutôt tardives afin de profiter d’une maturité optimale. Les vendanges et la vinification sont pratiquées avec le plus grand soin, des raisins jusqu’à la bouteille.
Distinctions :
• Mâcon Villages 2000 : Médaille d’argent au concours « Chardonnay du Monde » 2003
• Mâcon Villages 2003 : Médaille d’or au concours général agricole 2003 qui s’est déroulé dans le cadre du salon de l’agriculture en février 2003.
Commentaires Cuve 2002 « La Garde » ayant reçu la médaille d’or : Œil : Or pâle, brillant, reflets verts. Nez : Très intense, muscaté, rose, mirabelle, rhubarbe. Bouche : ronde sur l’attaque et sèche. Persistance aromatique. Accord mets-vins : Apéritif, poisson, viande blanche, fromages de chèvres, foie gras.
Catherine et Eric Giroud se feront un plaisir de vous recevoir pour une dégustation.

DOMAINE PAGNOTTA Père et Fils

1, rue de Chaudenay 71150 CHAGNY Tél.  0385872208 Fax  0385870322

L’exploitation familiale a été créée dans les années 1970 par M. Pagnotta père.
À l’origine l’exploitation était située à Rully et exploitait uniquement sur le vignoble de Rully, avec des appellations Rully Blanc et Rully Rouge. La surface de l’exploitation à cette période ne dépassait pas 6 hectares de vignes. L’association entre M. Pagnotta Père et Rocco Pagnotta le fils en 1989 a permis de créer le Domaine Pagnotta Père et Fils. Rocco Pagnotta a réalisé des études supérieures au Lycée Viticole de Beaune, ce qui a apporté des méthodes plus modernes et un meilleur suivi des vinifications, mais en gardant une partie des bonnes méthodes traditionnelles. Le Domaine Pagnotta produit les appellations suivantes : Bourgogne aligoté, Crémant de Bourgogne blanc de Blanc « Cuvée Tradition », Bourgogne hautes Côtes de Beaune Rouge, Rully « La Crée » Blanc, Rully « Clos de Bellecroix » Rouge, Mercurey « La Bussière » Blanc et Rouge, Maranges 1er Cru « La Fussière », Mercurey 1er Cru « Clos Voyen ». La plus grande attention est apportée à la culture des vignes tout au long de l’année, dans un souci à la fois du respect de l’environnement mais aussi exigeant toujours un état sanitaire parfait de la récolte. L’élevage en fût pendant 12 mois pour les vins rouges et 8 mois pour les vins blancs, permet d’obtenir d’excellents vins rouges de gardes très tanniques et des vins blancs très gras très aromatiques. Bien sûr, c’est avec grand plaisir que nous pourrons vous recevoir pour des visites plus approfondies et dégustation.

MAISON LOUIS MAX

6, Rue de Chaux 21700 NUITS ST GEORGES Tél.  0380624301 Fax  0380624316

Fondée en 1859, la Maison Louis Max, implantée au cœur de la Côte d’Or, est propriétaire d’un vignoble de 27 hectares et exploite 200 hectares dans les meilleures appellations et sur les meilleures parcelles de Bourgogne.
Parmi ces appellations : le Charmes Chambertin, médaillé d’or pour le millésime 1999, il se distingue par sa puissance et sa structure, mariées à une complexité aromatique et une finesse exemplaire. Les autres fleurons de la Maison, également médaillés, se situent, entre autres, sur les terroirs de Mercurey, Santenay, Pommard, Nuits-St- Georges, Corton, Corton-Charlemagne, Gevrey-Chambertin ou encore Monthélie.
Louis Max est également propriétaire de 2 domaines dans les Corbières dont le Château de Caraguilhes. Magnifique vignoble de 100 hectares entouré de 500 hectares de garrigue, ce domaine est également largement reconnu pour la qualité de ses vins. C’est ainsi que la cuvée de prestige Solus blanc 2001 a obtenu une médaille d’Or au Challenge International des vins 2003. Solus est une cuvée exceptionnelle dont la production se limite à 5 000 bouteilles par an !