Macération pré-fermentaire à chaud Synthèse de 10 ans d’essais en Beaujolais
Valérie Lempereur - Institut Français de la Vigne et du Vin - Pôle Bourgogne, Beaujolais, Jura, Savoie - Villefranche sur Saône - France.
Messer valorise le CO2 issu du bioéthanol à Lacq (64)
Protection des emballages et étiquettes de vin contre les moisissures
Richard Johnson - Ingénieur chimiste Rensselaer Polytechnic Institute, Président d’Intace, France.
S’assurer rendement et qualité En 2012 l’équation impossible ?
Christophe De Mil - Gérant de Sofrapar - Paris - France.
Terroirs d’Images 2013 « Déguster & fêter le vin sur les 5 continents »
