Année 2013 - du n°146 au n°149S | Revue des Œnologues n° 146 | 10/01/2013

Vin Histoire & Culture

Gilbert Garrier
Professeur d’Histoire contemporaine - Université Lumière Lyon II - France.
Vignes et Vins du Mont-Blanc

Année 2013 - du n°146 au n°149S | Revue des Œnologues n° 146 | 10/01/2013

Vinification de l’extrême
La méthode ancestrale dioise

Philippe Daguisy (1), Michel Brousse (2)
(1) Cave de Die Jaillance - Responsable œnologie et développement - Die - France.
(2) Cave de Die Jaillance - Directeur technique - Die - France.

Année 2012 - du n°142 au n°145S | Revue des Œnologues n° 145HS Bordeaux - Aquitaine - Sud-Ouest | 09/11/2012

Les enzymes :
Maîtrisez vos procédés, réduisez vos coûts !

Année 2012 - du n°142 au n°145S | Revue des Œnologues n° 145HS Bordeaux - Aquitaine - Sud-Ouest | 09/11/2012

Cryo-extraction sélective
Ou comment utiliser le froid pour sélectionner et extraire la meilleure qualité des vendanges

Serge Chauvet - Œnologue.

Année 2012 - du n°142 au n°145S | Revue des Œnologues n° 145HS Languedoc-Roussillon - Provence - Corse | 09/11/2012

Détartrages chimiques et leurs rejets
Du nouveau

Jean-Pierre Faure - Directeur de la Sté Faure - Serignan du Comtat - France.

Année 2012 - du n°142 au n°145S | Revue des Œnologues n° 145HS Bordeaux - Aquitaine - Sud-Ouest | 09/11/2012

Détartrages chimiques et leurs rejets
Du nouveau

Jean-Pierre Faure - Directeur de la Sté Faure - Serignan du Comtat - France.

Année 2012 - du n°142 au n°145S | Revue des Œnologues n° 145HS Bourgogne - Beaujolais - Champagne - Alsace | 09/11/2012

Détartrages chimiques et leurs rejets
Du nouveau

Jean-Pierre Faure - Directeur de la Sté Faure - Serignan du Comtat - France.

Année 2012 - du n°142 au n°145S | Revue des Œnologues n° 145HS Languedoc-Roussillon - Provence - Corse | 09/11/2012

Éco-conception des emballages
Une opportunité à saisir pour la filière vitivinicole

Noëlle Guillerault - Directrice déléguée d’Adelphe.

Année 2012 - du n°142 au n°145S | Revue des Œnologues n° 145HS Bordeaux - Aquitaine - Sud-Ouest | 09/11/2012

Éco-conception des emballages
Une opportunité à saisir pour la filière vitivinicole

Noëlle Guillerault - Directrice déléguée d’Adelphe.

Année 2012 - du n°142 au n°145S | Revue des Œnologues n° 145HS Languedoc-Roussillon - Provence - Corse | 09/11/2012

Festival Œnovidéo 2012
Un palmarès très international proclamé à Aigle, au cœur du vignoble vaudois