DOMAINE JEAN MARIE PENET

Château de la Presle 41700 OISLY Tél.  0254795265 Fax  0254790850

Le domaine : Propriété familiale depuis 5 générations, située sur la commune d’Oisly, exploite 42 hectares en appellation Touraine. La gamme est très étendue avec 13 vins mono cépage ou issus d’assemblage.
Le terroir : A Oisly, les argiles et les sables détiennent tous les secrets du sauvignon qui développe les arômes prononcés de genêts, de buis et d’agrumes.
L’homme : Passionné, technicien, esthète même, Frédéric Meurgey n’en finit pas de louer les bienfaits de la terre d’Oisly et les vins qu’elle procure. L’écouter, c’est déjà déguster les nectars du Domaine Jean Marie Penet.
Le vin : Robe brillante, or pâle. Nez friand, qui associe les agrumes à un registre exotique (fruits de la passion). Bouche charmeuse, à la fois souple et grasse, où la fraîcheur soutient parfaitement le mariage des fleurs, des agrumes et des fruits exotiques. Un style très croquant.

Kintzheim n’est pas seulement un village touristique, situé au pied du haut Koenigsbourg en Alsace central, mais aussi un village de vignerons. La famille de vignerons Jean-Marie Koehly exploite actuellement une superficie de 16 ha de vignes, répartis sur 10 communes. Ce muscat développe un nez profond marquant le raisin, son arôme est complexe et marque une fraîcheur exotique. Sa bouche est ample et soutenue par une acidité bien intégrée qui lui assure une remarquable tenue et une grande persistance. Ses adaptations gastronomiques sont les asperges, les apéritifs, les desserts un peu acidulés (ananas ou abricots).

DOMAINE DE L'ETE - Catherine NOLOT

L'été 49700 CONCOURSON SUR LAYON Tél.  0241591163 Fax  0241599516

C’est au bout d’une petite route de campagne, à 5 km de Doué la Fontaine, non loin de Saumur, que vous découvrirez le Domaine de l’Été. Une majestueuse demeure et des vignes à perte de vue. Des manuscrits de 1650 dénommaient déjà ce domaine « l’Été », laissant présager un coin de France particulièrement comblé par la nature. Des coteaux surplombant le Layon, enveloppés par des brouillards matinaux nécessaires à la surmaturation du raisin, provient le vin du même nom.
Ce vin liquoreux, de cépage chenin est récolté manuellement par tris sélectifs de vendanges tardives. Sa robe est dorée, son nez de miel et de fleurs blanches avec des notes confites en font un vin onctueux et long en bouche. Servi très frais à l’apéritif, il accompagne foie gras, fromages persillés et desserts.

DOMAINE HERVÉ SIGAUT - Hervé SIGAUT

12, Rue des Champs 21220 CHAMBOLLE MUSIGNY Tél.  0380628028 Fax  0380628440

Vin issu d'une vigne plantée en 1947, se situant en dessous de Bonnes Mares. Vin d'un grand équilibre, en bouche car l'on retrouve la jouissance dû à la proximité du terroitoire de Morey St Denis et une grande élégance qui caractérise si bien le Chambolle Musigny.
Le sol est argilo calcaire, et le pinot fin exalte sur cette parcelle. Vin élevé en fûts de chêne dont 30 % de fûts neufs, vin collé au blanc d'oeuf, ce qui permet de conserve tous les tanins ; vin, d'une belle complexité.
Tarif départ cave : 29 Euros.