DOMAINE DE L'ETE - Catherine NOLOT

L'été 49700 CONCOURSON SUR LAYON Tél.  0241591163 Fax  0241599516

C’est au bout d’une petite route de campagne, à 5 km de Doué la Fontaine, non loin de Saumur, que vous découvrirez le Domaine de l’Été. Une majestueuse demeure et des vignes à perte de vue. Des manuscrits de 1650 dénommaient déjà ce domaine « l’Été », laissant présager un coin de France particulièrement comblé par la nature. Des coteaux surplombant le Layon, enveloppés par des brouillards matinaux nécessaires à la surmaturation du raisin, provient le vin du même nom.
Ce vin liquoreux, de cépage chenin est récolté manuellement par tris sélectifs de vendanges tardives. Sa robe est dorée, son nez de miel et de fleurs blanches avec des notes confites en font un vin onctueux et long en bouche. Servi très frais à l’apéritif, il accompagne foie gras, fromages persillés et desserts.