CHATEAU VAL JOANIS

Route de Villelaure 84120 PERTUIS Tél.  04.90.79.20.77 Fax  04.90.09.69.52

Château Val Joanis se trouve dans le Luberon, au sud de la Vallée du Rhône sur l'emplacement d'une ancienne villa romaine. Sur ce domaine de 400 hectares d'un seul tenant, 120 hectares seulement (parmi les meilleurs) sont consacrés aux AOC. Le vignoble s'étale en collines de 280 mètres à 499 mètres, où se trouve notamment la parcelle des Griottes. La philosophie de M. Chancel s'illustre simplement, par la volonté de "garder nos valeurs ancestrales en les adaptant aux techniques modernes, par la protection de notre environnement, le respect de notre terroir, par une agriculture raisonnée et des petits rendements". Toute cette philosophie et cette passion se retrouve dans le formidable "Réserve les Griottes" prodiguant un bouquet énorme d'épices et de fruits rouges et une concentration extrême en bouche. (Potentiel de garde 5 à 10 ans).

CHATEAU AMPHOUX GIRAN

Rue de la Chicanette 30640 BEAUVOISIN Tél.  04.66.01.92.57 Fax  04.66.01.97.73

Le domaine d’environ 35 ha se situe en Appellation d’Origine Contrôlé Costière de Nîmes, au sud d’une crête de galets rhodaniens roulés avec accumulation argileuse profonde, à l’abri des excès d’humidité, du gel et des fortes sécheresses. Cette situation très saine, donne des vignes avec des rendements parmi les plus faibles de l’appellation. Ce vin de race est issu de vignes anciennes de syrah, de grenache et de carignan. Il est vinifié traditionnellement après macération à froid, cuvaison et élevage long. Ses notes de réglisse à la violette, d’épices et de douceur florales, l’élégance de ses tanins, lui confère une grande densité, une bouche soyeuse et charnue.

DOMAINE DU CHARDONNAY BOILEAU

Moulin du Patis 89800 CHABLIS Tél.  03.86.42.48.03 Fax  03.86.42.16.49

Aujourd'hui, le Domaine du Chardonnay exploite 37 ha de vignes dans les AOC de Chablis. Christian Simon, William Naman et Etienne Boileau sont fiers de vous proposer actuellement le millésime 2000 qui a obtenu 3 médailles d'or au Concours Général de Paris en Petit Chablis, Chablis et Chablis 1er Cru Vaugiraut, et 5 médailles au Concours National CNCP : 1 Or en Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre et de l'argent pour les premiers crus Montmains et Mont de Milieu.

La réserve "la Demoiselle" provient d'une parcelle de vigne "centenaire" où sont rassemblés les cépages de la tradition : carignan, grenache noir. Cueillis à pleine maturité en vendanges manuelles, avec soin et rigueur, la vinification "raisins entiers", par la concentration des arômes qu'elle provoque, permet d'obtenir un vin d'une belle couleur rubis, aux arômes subtils et complexes. L'élevage en fûts de chêne merrains durant 12 mois, assure à la Demoiselle de Fontsainte, un plein épanouissement, un caractère vigoureux et charnu, qualités d'un cru authentique.