Etabli sur hautes terrasses alluviales de plus de 500 000 années et recouvert de graves sur plusieurs mètres d'épaisseurs, le terroir de Combrillac possède une exposition exceptionnelle Sud Ouest sur la Vallée de la Dordogne. L'implantation majoritairement Nord Sud des rangs de vigne permet un ensoleillement optimal des raisins. La conduite de la vigne est stricte sur l'état sanitaire et sur la charge de la vigne. La taille est réalisée pour obtenir un rendement hectares ne dépassant pas 25 hectolitres et ce travail est complété par une vendange en vert au moment de l'effeuillage. Vous trouverez dans cette bouteille une expression de fruits concentrés, de grande maturité. La structure est riche, ample, puissante tout en gardant de l'onctuosité et des tanins soyeux. Le tout soutenu par un élevage en barrique parfaitement maîtrisé. Un vin de grande garde qui vous fera découvrir ce terroir exceptionnel que nous vous invitons à découvrir.

Depuis sa création en 1907, le Domaine de Maouries, réunit aujourd'hui 2 générations de vignerons sur un beau vignoble de 25 ha qui s'étire sur des coteaux très caillouteux exposés plein sud et dont bénéficient généreusement les 3 appellations du domaine : le Madiran, le Pacherenc et les Côtes de Saint Mont. Le Madiran : Issu de 3 cépages : le Tannat, cépage local et très typé donne au vin sa charpente et son originalité. Après quelques années de vieillissement (5 à 15 ans), le Madiran s'épanouit pleinement et développe des arômes très fins et complexes. Servi de 16 à 18°, le Madiran accompagne parfaitement les salmis, gibiers, confits, magrets et fromages.