Aquitaine - Produits du terroir et recettes traditionnelles
ALBIN MICHEL/CNAC
22, Rue Huyghens
75680 PARIS CEDEX 14
Dans le cadre de l’inventaire du patrimoine culinaire de la France, le CNAC présidé par Alain Sanderens nous offre un treizième volume à ne pas manquer.
Daniel Pawlowski nous propose une promenade à travers les temps et les rues de Bordeaux, à la recherche des lieux qui sentent bon la patine d’une autre époque. Les magasins de nos quartiers font partie de notre richesse de vie.
10 bis, Bd de l’europe - BP 27
31122 PORTET SUR GARONNE
Photographies de Roland Castelnau et textes de Roger Galy nous invitent à découvrir l’insolite, des images de réalité que pour la première fois nous osons regarder en face.
Brouillant malicieusement les cartes du réel et du rêve, de l’histoire et de la mythologie, L’auteur met en scène dans une série d’aventures souvent burlesques les dieux et les saints, les Romains et les négociants et tout un petit peuple de fripouilles, de sages, d’ivrognes et de héros.
Les vraies recettes traditionnelles expliquées dans les moindres détails. Toutes les recettes photographiées pour vous donner une idée du résultat final. Certaines recettes, un peu plus longues, sont décomposées pas à pas. Des idées de variantes, des trucs, des conseils. Le nombre de calories, lipides, glucides, protides donné à chaque fois.
