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Sud-Ouest
Val de Loire
Vallée du Rhône
| 29/09/2000
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La cuisine au vin : Vallée du Rhône
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Massin
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16/18, rue de l'amiral Mouchez
75686 PARIS CEDEX 14
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Vin d’Orange
Pour 2 bouteilles : Préparation : 30 jours et 1 semaine
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients : 20 l de vin rosé/50 cl d’eau de vie/3 écorces d’orange fraîches/3 fleurs de camomille/6 grains de café/200 gr de sucre/1 demi-litre d’eau par litre.
Mélanger le vin, l’eau de vie, les écorces d’orange, la camomille, les grains de café. Verser le mélange dans une bonbonne propre et fermer. Laisser reposer 30 jours. Au bout de ce temps, filtrer le contenu de la bonbonne. Faire un sirop avec 200 g. de sucre et un demi-verre d’eau par litre obtenu. Mettre en bouteille et laisser reposer une semaine avant de consommer.
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| 29/09/2000
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Mémoire gourmande de Madame de Sévigné
Jean Yves Patte, Jacqueline Queneau, Alexandre Bailhache et Caroline Lebeau
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DU CHÊNE
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43, Quai de Grenelle
75015 PARIS
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Pour retrouver l’esprit du Grand Siècle, à la fois simple et somptueux, suivons la marquise de Sévigné en son château !
Auteurs, photographes et stylistes ont recréé dans des lieux authentiques, les décors et l’atmosphère d’une vie de château dont Mme de Sévigné a conservé le souvenir dans sa correspondance.
« Je mange fort bien, ma chère bonne ; ne croyez pas que je sois assez sotte pour me laisser mourir de faim : le matin de bon potage, de la volaille et du veau, de bons choux ; et mille douceurs. J’y ajouterai du riz pour vous plaire ».
Mme de Sévigné.
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| 01/10/1999
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Ici commence le De Vinis
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VIGNERONS DE BEAUMES DE VENISE
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84190 BEAUMES DE VENISE
Tél.
0490124100
Fax
0490650205
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Yves Laisné, journaliste nous invite à découvrir l’œuvre d’Arnaud de Ville neuve, médecin des Papes de Rome et d’Avignon, écrit à la fin du XIIIe siècle le De Vinis qui reste d’une étonnante actualité. Il nous propose un art de vivre longtemps et en bonne santé, grâce à une médication naturelle à base de plantes médicinales et de vin, à boire avec modération. Inventeur de l’eau de vie, il nous propose une étonnante série de médications pour les maux courants qui a fait ses preuves et peut être utilisée encore de nos jours. Autant de bonnes raisons de lire le De Vinis dans sa première traduction du latin en français.
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