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Alsace • Lorraine • Moselle Beaujolais Bordelais Bourgogne Champagne Franche Comté • Savoie • Ain Languedoc • Roussillon Provence • Corse Sud-Ouest Val de Loire Vallée du Rhône  | 29/09/2000

Cuisine de l’Alpe Thierry Thorens GLÉNAT 6, Rue Lieutenant Chanaron 38000 GRENOBLE

Chaque produit, chaque plat de ces terroirs montagnards raconte une chronique qui se déroule au quotidien dans les alpages, les potagers, les étables, les fromageries, les saloirs, les fours à bois, les vergers, les greniers, les pressoirs, les caves… En les évoquant, on voit des paysages se dessiner, un patrimoine exposer ses richesses, une atmosphère conviviale s’installer. Il nous semble alors que les saveurs et les odeurs de la cuisine de l’Alpe sont inscrites dans nos souvenirs, immuables et pourtant, en les découvrant mieux, on s’aperçoit de leurs subtilités, enrichies d’influences multiples. Au-delà du pittoresque, les recettes et les tournemains de la tradition alpine tels que les présente Thierry Thorens, fils de montagnard et élève des plus grands chefs, prennent toute leur dimension.

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Des mets et des mots lyonnais Pierre Grison Xavier le Jeune 157, rue de St Cyr 69009 LYON

Petit par sa taille, grand par la densité de ces mots, ce « livre » vous plaira. À peine plus grand qu'un ticket de métro, lyonnais.

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Desserts d’Alsace Marie-José Strich OUEST FRANCE 13, Rue du Breil BP 6339 35063 RENNES CEDEX

Par leur évocation sucrée de l’enfance, les desserts recueillent les suffrages de tous les gourmands. Ces Desserts d’Alsace vous proposent leur souriant alphabet depuis les parfumés Anisbredala (biscuits à l’anis) jusqu’aux Zemmetschnetta (tranches de cannelle) fleurant les épices du Moyen âge.

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Histoires de Beaumes de Venise Gilbert Girard Gilbert Girard 155, av. de Caromb 84380 MAZAN

Situé entre conteur et journaliste, Gilbert Girard dit « le poète » nous invite à vivre les histoires vraies du haut lieu renommé pour ces muscats. L’histoire contemporaine de ce village viticole offre un excellent moment de lecture à ceux qui aiment aller à la rencontre de l’authenticité. 2 volumes.

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Horizons de Champagne Ateliers Michel Jolyot 28, rue Michel Jolyot 51100 REIMS

Ce livre rassemble la sélection des images préférées de Michel Jolyot, réalisées entre 1984 et 1999 en Champagne. Paysages naturels, villages et surtout vignoble, lumières et graphismes saisissants, ces clichés s'assemblent deux à deux, pour mieux décrire la variété et la beauté des horizons champenois.

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