La cuisine champenoise n’est pas la cuisine au champagne. Le prestigieux vineffervescent, universellement prisé, n’est pas en effet l’ingrédient de base des meilleures recettes de Champagne. Sur cette terre viticole, c’est la cuisine des champs qui prévaut : potée des vendangeurs pour jours de fête, salade à l’oignon frit, pieds de porc à la Sainte-Menehould, coq au vin de Bouzy…
Pays multiple, fait de fières montagnes, de vertes vallées, de riches plaines et de côtes variées, le Roussillon garde jalousement ses traditions culinaires hautes en goût et cultive avec passion ses vins superbes, joyeux ou rares…
60 chefs lyonnais vous proposent à travers les textes de Pierre Grison et les images d’Agathe Bay, leurs meilleures recettes. Autant d’invitation à les rejoindre entre Lyon, la Bresse, le Beaujolais et le Charolais.
