DOMAINE DE MAUPERTHUIS TERNYNCK Laurent et Marie-Noëlle

Civry 89440 MASSANGIS Tél.  0386338624 Fax  0386338624

de la vinification, avec un but très précis : Faire des vins de qualité, dans le respect des traditions. Notre jeune vignoble, situé sur la commune de Venoy, entre Auxerre et Chablis, en appellation Bourgogne, est planté en Chardonnay et Pinot Noir sur des terrains exposés plein sud bénéficiant d’un ensoleillement exceptionnel. Nos faibles rendements permettent d’obtenir une très bonne concentration. Notre cuvée Grande Réserve, issue de vinification traditionnelle, aux reflets rouge cerise possède un nez à la fois fruité et boisé. Une bouche ronde avec une structure riche qui surprend
par sa complexité et sa longueur. Elle est déjà très appréciée dans sa prime jeunesse et assure une évolution favorable pendant au moins 5 années.
Nous serons ravis de vous accueillir pour vous faire découvrir notre production. Grâce à un coup de téléphone, vous serez sûr de trouver quelqu’un.

DOMAINE FICHET - FICHET Pierre Yves et Olivier

Le Martoret 71960 IGÉ Tél.  0385333046 Fax  0385334445

Yves et Olivier se sont joints dans les années 90. Située à Igé, cette maison exploite aujourd’hui un vignoble de 19 ha complanté de gamay, pinot noir et chardonnay.
Respect des « bonnes » traditions, usage réfléchi des pratiques modernes, tout est mis en œuvre dans un objectif de qualité et de satisfaction du consommateur.
Cette cuvée prestigieuse, issu du raisin très mûr, rendement faible, vinification en fût avec bâtonnage, impressionne tant par ses arômes que par sa structure. Grand vin d’anthologie, pour amateur de plaisirs intenses…
• Chardonnay du Monde : Médaille d’argent : Mâcon Igé « La Cra » 2001
• Concours St Vincent Mâcon Janvier 2003 : Médaille d’or : Bourgogne « La Fraisière » 2002.

DOMAINE GIROUD - GIROUD Eric et Catherine

Le Quart 71700 UCHIZY Tél.  0385405224 Fax  0385405224

Le domaine Giroud, situé à Uchizy, petite commune du Tournugeois, cultive 11 ha de vignes encépagées en Chardonnay, cépage fleuron des vins blancs mâconnais. Les vignes du domaine, conduites en viticulture raisonnée depuis 10 ans, se situent sur les villages de Plottes, Uchizy et Chardonnay. Les parcelles âgées de 10 à 50 ans sont orientées Est-Ouest et profitent ainsi d’un ensoleillement maximum. Elles reposent sur un sous-sol argilo-calcaire assez profond, ce qui donne à nos vins ces arômes très particuliers, fruités, typiques en Mâconnais-Tournugeois. La taille pratiquée permet d’obtenir un rendement moyen, avec des vendanges plutôt tardives afin de profiter d’une maturité optimale. Les vendanges et la vinification sont pratiquées avec le plus grand soin, des raisins jusqu’à la bouteille.
Distinctions :
• Mâcon Villages 2000 : Médaille d’argent au concours « Chardonnay du Monde » 2003
• Mâcon Villages 2003 : Médaille d’or au concours général agricole 2003 qui s’est déroulé dans le cadre du salon de l’agriculture en février 2003.
Commentaires Cuve 2002 « La Garde » ayant reçu la médaille d’or : Œil : Or pâle, brillant, reflets verts. Nez : Très intense, muscaté, rose, mirabelle, rhubarbe. Bouche : ronde sur l’attaque et sèche. Persistance aromatique. Accord mets-vins : Apéritif, poisson, viande blanche, fromages de chèvres, foie gras.
Catherine et Eric Giroud se feront un plaisir de vous recevoir pour une dégustation.

DOMAINE PAGNOTTA Père et Fils

1, rue de Chaudenay 71150 CHAGNY Tél.  0385872208 Fax  0385870322

L’exploitation familiale a été créée dans les années 1970 par M. Pagnotta père.
À l’origine l’exploitation était située à Rully et exploitait uniquement sur le vignoble de Rully, avec des appellations Rully Blanc et Rully Rouge. La surface de l’exploitation à cette période ne dépassait pas 6 hectares de vignes. L’association entre M. Pagnotta Père et Rocco Pagnotta le fils en 1989 a permis de créer le Domaine Pagnotta Père et Fils. Rocco Pagnotta a réalisé des études supérieures au Lycée Viticole de Beaune, ce qui a apporté des méthodes plus modernes et un meilleur suivi des vinifications, mais en gardant une partie des bonnes méthodes traditionnelles. Le Domaine Pagnotta produit les appellations suivantes : Bourgogne aligoté, Crémant de Bourgogne blanc de Blanc « Cuvée Tradition », Bourgogne hautes Côtes de Beaune Rouge, Rully « La Crée » Blanc, Rully « Clos de Bellecroix » Rouge, Mercurey « La Bussière » Blanc et Rouge, Maranges 1er Cru « La Fussière », Mercurey 1er Cru « Clos Voyen ». La plus grande attention est apportée à la culture des vignes tout au long de l’année, dans un souci à la fois du respect de l’environnement mais aussi exigeant toujours un état sanitaire parfait de la récolte. L’élevage en fût pendant 12 mois pour les vins rouges et 8 mois pour les vins blancs, permet d’obtenir d’excellents vins rouges de gardes très tanniques et des vins blancs très gras très aromatiques. Bien sûr, c’est avec grand plaisir que nous pourrons vous recevoir pour des visites plus approfondies et dégustation.

ETS J. PELLERIN - LE PERE LA GROLLE

435, Route du Beaujolais 69830 ST GEORGES DE RENEINS Tél.  0474096001 Fax  0474096018

Né à la fin du XVIIIe siècle, au travers du théatre de Guignol, Le Père la Grolle ou Gnafron est le symbole de l’unité entre le Lyonnais et le Beaujolais. Cordonnier de son métier, il répare les vieilles chaussures, d’où son surnom de Père la Grolle. Son penchant pour le Beaujolais lui a valu une statue qui trône fièrement à Beaujeu, capitale historique du Beaujolais. Le Beaujolais Le Père la Grolle est l’œuvre de vignerons passionnés qui répondent à l’engagement qualité, un cahier des charges strict de production qui a pour objectif de redonner à ce vin ses lettres de noblesse.
Vin de plaisir, gouleyant, aux arômes de petits fruits rouges, à boire jeune et frais avec charcuteries, grillades, fromages ou toute cuisine légère et conviviale.