Sarl MONTIRIUS SAUREL

Le Deves 84260 SARRIANS Tél.  04.90.65.38.28 Fax  04.90.65.48.72

Propriété familiale depuis 5 générations, notre vignoble en Vacqueyras s'étend sur 32 ha dont 8 ha en Vacqueyras "Clos Montirius". Cette parcelle sise sur le plateau des garrigues est entourée d'un bois de 10 ha de vieux chênes, qui donnent au lieu une impression de paix et de sérenité. En 1996, soucieux d'apporter toujours plus de soins à nos vignes et à nos raisins, nous avons converti la totalité du domaine de 54 ha (appellation Gigondas, Vacqueyras et Vin de Pays de Vaucluse) à la culture Bio-Dynamique contrôlée par ECOCERT. Notre Vacqueyras "Clos Montirius" est un assemblage de 50 % Grenache et 50 % Syrah. C'est un vin avec une belle robe grenat profond. Au nez, il dévoile des arômes d'épices, de fruits mûrs et de réglisse. La bouche est soyeuse, ample et chaleureuse. Ce vin est bien équilibré par une bonne acidité.

TERROIRS DE LA VOIE DOMITIENNE

13 av. de Montpellier 34770 GIGEAN Tél.  04.67.78.71.26 Fax  04.67.78.62.65

L'Union des Terroirs de la Voie Domitienne, située sur le pourtour des étangs Méditerranéens, étang de l'Or, étang de Thau, étire ses vignobles le long de la Voie Romaine dont elle a emprunté le nom. De sa politique de qualité qui allie une sélection rigoureuse au vignoble et les techniques de vinification les plus modernes est née la Cuvée Chardonnay Prestige. De nez intense et complexe (poires, abricots secs, épices douces et pain grillé), ce vin riche et généreux offre une grande finesse aromatique en bouche et développe des notes crémeuses et beurrées qui accompagneront idéalement foie gras et poissons grillés ou en sauce.

VIGNERONS DE BEAUMES DE VENISE

Quartier Ravel 84190 BEAUMES DE VENISE Tél.  04.90.12.41.00 Fax  04.90.65.02.05

Terres du Trias 2000 : Le Trias, époque géologique de moins de 220 millions d'années, durant laquelle les continents étaient tous regroupés en un seul (la Pangée). Terroir viticole très rare de couleur ocre, jaune orange et d'une fertilité très faible qui permet aux ceps implantés de ne subir aucun stress hydrique. C'est sur le versant sud des Dentelles de Montmirail que l'on trouve ce Trias. Le Grenache qui compose 95 % de l'encépagement, assemblé à la Syrah s'exprime pleinement ici. Cette cuvée d'une robe rubis foncée, dévoile une belle complexité de fruits noirs compotés évoluant vers le cuir et les épices fines. La bouche est franche et les tanins très fins. Ce vin demande à être carafé afin d'exprimer pleinement son potentiel.

Muscat Carte Or 2001 : C'est sur le terroir des safres du Miocène que le célèbre Muscat à petits grains s'exprime pleinement. Ce terroir est composé de sols sableux non caillouteux, datant d'environ 14 millions d'années. La roche mère, safre le plus souvent apparaît généralement à moins d'un mètre, et son épaisseur maximale est de 500 mètres. Le Muscat charme le palais par son exubérance aromatique, un véritable panier de fruits, où se côtoient de charnus abricots, de juteuses pêches, des ananas embaumant l'atmosphère au côté de litchis mûrs à souhait. Compagnon idéal pour vos apéritifs entre amis ou vos dîners festifs, où il s'associe à merveille sur les foies gras mi-cuits.