Dominé par la Roche de Solutré, les communes de Solutré-Pouilly et de Fuissé sont au cœur de l'appellation Pouilly-Fuissé. Cette cuvée "les vieux murs" millésimé 2000 est issu d'une sélection des meilleures vignes de ces deux communes. Nez ouvert sur des notes florales auxquelles se combinent la vanille et l'amande grillée ; la bouche riche et structurée présente un gras très long en bouche. Ce vin bien équilibré peut être apprécié dans sa jeunesse mais mérite quelques années de cave pour atteindre son apogée et être dégusté sur une table de fête.