Situé entre la mer et la garrigue sur l’aire d’appellation Corbières, dans le languedoc-roussillon, le château du grand sabo bénéficie d’un terrain exceptionnel. Cette cuvée haut de gamme, élevée en fût de chêne durant huit mois, a obtenu plusieurs récompenses. Récolté à la main, le vin de garde sera apprécié avec des viandes rouges, du gibier, des fromages. Sa couleur rouge grenat, ses arômes de fruits murs, ses beaux tanins relèvent sa longueur et sa vivacité en bouche.

Le vignoble du Château de Villenouvette s’étend sur 75 ha au sein de l’ample système de terrasses situé entre Ornaison et Ribaute. Les cépages carignan et syrah de la Cuvée Marcel Barsalou sont issus d’une parcelle de 4 ha dont le terroir est constitué de terrasses de galets au climat méditerranéen semi-aride à hivers doux. Les vignes de plus de 25 ans sont vendangées manuellement. Le rendement est de 35 hl/ha. Les cépages sont vinifiés séparément en macération de grains entiers. La Cuvée Marcel Barsalou est élevée pendant un an en barriques de chêne français. Revêtu d’une robe pourpre intense, ce vin offre au nez un bouquet somptueux de fruits rouges et de pruneaux. Le palais, ample et velouté, soutenu par des tanins très mûrs et fondus, annonce une exceptionnelle finale subtilement épicée et d’une parfaite harmonie.