Situé à Roujan près de Pezenas sur un terroir classé Coteaux du Languedoc, le Domaine de Sainte Marthe élabore surtout des vins de caractère comme cette cuvée haut de gamme 100 % cépage syrah. Les vignes posées sur des versants pierreux marno-calcaires sont conduites pour produire peu et bon. L’égrappage est de rigueur, et à la vinification traditionnelle, s’en suit un élevage de 6 mois en cave. Le vin présente des notes d’épices et de fruits murs. Il peut se boire dès à présent ou se conserver quelques années.

La Chartreuse de Valbonne (XIIIe siècle) est un joyau du patrimoine Gard Rhodanien, remarquable par ses toits en tuiles vernissées, son grand cloître et sa chapelle conventuelle. Son terroir (sols silico-calcaires) et son micro-climat très particulier (hygrométrie et régulation des températures du fait de son environnement forestier) confèrent à ses vins une très grande finesse. Le viognier trouve à Valbonne, les conditions idéales à son épanouissement : belle robe, nez floral et très expressif, suave et long en bouche. Il accompagnera idéalement viandes blanches, poissons, fromages de chèvre…

DOMAINE DE LA BAUME

Route Nationale 113 34290 SERVIAN Tél.  04.67.39.29.49 Fax  04.67.39.29.40

Situé sur la route nationale entre Béziers et Pézenas, le Domaine de la Baume est une collaboration entre le groupe australien BRL Hardy Ltd et les vignerons de l’Occitane. Récolté dans la fraîcheur de la nuit, ce chardonnay est une sélection parcellaire de l'ensemble de Languedoc-Roussillon. Ce vin présente une complexité aromatique maximale grâce à une fermentation à basse température, à l’aide de levures sélectionnées et en utilisant des techniques de vinification et d’élevage les plus modernes en adéquation avec chaque parcelle. Le Domaine de la Baume souhaite la bienvenue aux visiteurs et organise des expéditions dans la France entière.