Cette session de formation est organisée à l'intention de personnes pratiquant la métrologie sensorielle et désireuses d'actualiser leurs connaissances sur un plan à la fois fondamental et appliqué. Il est indiscutable en effet que, dans les années 2000, cette discipline a connu une mutation profonde grâce, notamment, à l'apport de disciplines nouvelles comme les Sciences Cognitives. Cette session entend présenter un panorama de cette évolution qui a affecté aussi bien les épreuves discriminatives que les épreuves descriptives et les épreuves hédoniques. Elle offrira un cadre conceptuel permettant à ceux qui la pratiquent de mieux la maîtriser et à ceux qui en ont la responsabilité de mieux en saisir les exigences, les contraintes et les richesses. Cette ambition a conduit les organisateurs à faire appel à la fois à des intervenants qui développeront une réflexion théorique sur certains concepts manipulés en métrologie sensorielle et à des praticiens qui présenteront leur expérience et leur démarche. Contact : CIIA - 14-16, Rue Claude Bernard - 75005 PARIS Tél : 01.43.31.30.36 - Fax : 01.43.31.32.02 | 
