 L'auteur propose une description très claire qui permet une identification immédiate sur le terrain, par l'observation du bourgeonnement, du rameau, de la feuille, indice clé de la reconnaissance des cépages, de la grappe et de la baie.415 dessins originaux de feuilles réalisés par l'auteur illustrent ce vaste corpus, 36 planches ampélographiques en couleur et 936 pages vous dévoilent les aptitudes des cépages et vous révèlent le paysage viticole contemporain. Pierre Galet, Ingénieur agricole (Montpellier), Docteur es sciences et Maître assistant de viticulture à l'École Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier, a consacré toute sa carrière à l'identification des cépages, parcourant le monde pour conseiller viticulteurs et producteurs de vin. Pierre Galet est l'auteur de nombreux ouvrages de viticulture, plusieurs traduits en anglais. |
