Ce succès est imputable aux graves problèmes de pollution de l'environnement, intéressant aussi les nappes hydriques et la qualité de l'eau potable. A titre de comparaison, les productions : Europe (UE) : 284 millions d'hectolitres France : 63 millions d'hectolitres Allemagne : 77 millions d'hectolitres La consommation par personne : Italie : 140 litres / an Belgique : 124 litres / an Allemagne : 98 litres / an Suisse : 97 litres / an France : 92 litres / an Espagne : 86 litres / an Autriche : 80 litres / an Portugal : 45 litres / an L'Italie exporte pour 7 % contre 26 % pour la France. En italie, 160 entreprises produisent des eaux minérales avec 250 marques et quelques 700 sources. Il y a peu de rapport entre les entreprises d'eaux minérales et celles de vins. Sauf en France où Castel, 1er négociant européen de vin est également un très important acteur dans le domaine des eaux. Dans le cadre du SIMEI - Milan, l'activité de conditionnement d'eaux pour livraison à domicile et au bureau "HOD" (Home & office delivery) est en pleine croissance avec un taux de croissance de + 30% en Europe. Dans ce secteur, Perrier Vittel SA devrait acquérir Aqua Cool Bottled Water qui détient 2 % du marché HOD aux USA. | 
