La revendication : - Du mode de conduite de la vigne - densité de plantation, taille - Du mode de vinification - usage de l’égrappage - De nouvelles pratiques œnologiques - thermovinification - Et usage des techniques soustractives et de la macération préfermentaire à chaud… Devant cette situation, une commission d’enquête de l’INAO va étudier les possibilités d’adaptation de ces nouvelles pratiques. Le Comité de défense des nouvelles pratiques vitivinicoles regroupe 345 adhérents pour 3 000 ha soit environ 15 % du Beaujolais, mais avec des représentations plus fortes dans le Sud du Beaujolais et la zone des crus. | 
