LES CAVES DE POUILLY SUR LOIRE - Christophe DENOEL

Les moulins à Vent - 39 avenue de la Tuilerie 58150 POUILLY SUR LOIRE Tél.  0386391099 Fax  0386390228

Fondées en 1948 par une poignée de vignerons, les Caves des Moulins à Vent à Pouilly sur Loire proposent un choix de Pouilly Fumé et de Coteaux du Giennois issus des meilleurs terroirs du vignoble.
Notre cave rassemble avant tout des passionnés de la vigne et des vins, mais aussi des passionnés de la tradition et de l’authenticité. C’est cette passion de tous les instants que nous souhaitons partager avec vous à travers nos vins.
Notre Pouilly-Fumé « Les moulins à vent » 2002 est un vin à la robe dorée, teintée de reflets verts et aux arômes très typiques de fleurs, d’agrumes murs et de bourgeons de cassis. Sa bouche fraîche, minérale, aromatique et longue donne à ce vin une aptitude au vieillissement de 4 à 5 ans. Il est élaboré à partir des raisins issus de terroirs spécialement sélectionnés et à dominante de silex et de marnes kimméridgiennes.

L'épopée des Côtes de Saint-Mont commence au IVe siècle avant JC, ce qui en fait un des plus vieux vignobles de France. Importé par les Grecs, via l’Espagne, il connaît un important développement à partir de 1050 avec la fondation de l’Abbaye de Saint-Mont par les moines bénédictins. Ces derniers auront su profiter des atouts d’une région déjà colonisée par la vigne. Les crus se développent et des « Grands Vins de Gascogne » sont exportés vers le nord de l’Europe dès le XIVe siècle. Aujourd’hui l’appellation Côtes de Saint-Mont s’étend sur 49 communes du Gers et fait partie des « vins découverte », des vins de terroir qui connaissent un renouveau prometteur. L’Esprit de vignes est issu d’une sélection des meilleurs terroirs des Producteurs Plaimont. Superficie du vignoble : 800 ha - sélection de parcelles classées haut de gamme (rendement limité). Cépages : Tannat 80 % - Pinenc 10 % - Cabernet Sauvignon 10 %.
Caractères gustatifs : Robe violacée presque noire. Nez très expressif dominé par des fruits noirs, des notes réglissées et grillées. Bouche structurée sur des tanins bien enrobés mais fermes. Bon volume qui révèle la maturité des raisins. Très bon équilibre renforcé par une finale soyeuse et mentholée. Conseils de dégustation : Idéal sur confits, magrets, gibier (civet de Chevreuil), fromage de vache mixte, Peut être carafé.

VIGNERONS DU BRULHOIS - Christian GUERIN

Chaline 82340 DONZAC Tél.  0563399192 Fax  0563398283

En Tarn-et-Garonne, sur les coteaux de Dunes s’étendent les vignes du Château Grand Chêne, propriété de la famille Delpech depuis 5 générations. A l’entrée de ce magnifique domaine de 31 hectares se dresse un chêne majestueux vieux de 7 siècles.
Michel Delpech, Président des Vignerons du Brulhois, conduit ce vignoble séculaire en lutte raisonnée avec de tous petits rendements pour donner naissance au Château Grand Chêne Prestige, élevé 12 mois en barriques. Ce vin rouge est chaleureux et capiteux, sa couleur pourpre soutenue et ses arômes caractéristiques de grillé, de fruits confits et de pruneaux, en font une cuvée appréciée sur toutes les bonnes tables.
Le Château Grand Chêne rosé quant à lui, offre une belle robe rose vif et au nez, de plaisants parfums de petits fruits rouges. Tout à la fois vif et rond en fin de bouche, il enchantera vos repas d’été.