Etabli sur hautes terrasses alluviales de plus de 500 000 années et recouvert de graves sur plusieurs mètres d'épaisseurs, le terroir de Combrillac possède une exposition exceptionnelle Sud Ouest sur la Vallée de la Dordogne. L'implantation majoritairement Nord Sud des rangs de vigne permet un ensoleillement optimal des raisins. La conduite de la vigne est stricte sur l'état sanitaire et sur la charge de la vigne. La taille est réalisée pour obtenir un rendement hectares ne dépassant pas 25 hectolitres et ce travail est complété par une vendange en vert au moment de l'effeuillage. Vous trouverez dans cette bouteille une expression de fruits concentrés, de grande maturité. La structure est riche, ample, puissante tout en gardant de l'onctuosité et des tanins soyeux. Le tout soutenu par un élevage en barrique parfaitement maîtrisé. Un vin de grande garde qui vous fera découvrir ce terroir exceptionnel que nous vous invitons à découvrir.

CHATEAU DU COING DE ST FIACRE GUNTHER-CHEREAU

Le Coing 44690 SAINT-FIACRE SUR MAINE Tél.  02.40.54.85.24 Fax  02.51.71.60.96

Le château du Coing est situé au confluent de la Sèvre et de la Maine. La parcelle produisant ce Muscadet est la plus proche du confluent et possède un sol de schiste à deux micas et grenat. Les vignes sont agées de 65 à 70 ans et ont un rendement de 40 hl/ha. Ce Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie 1999 a obtenu la médaille d'Or à Blayais-Bourgeais et le Grand Prix d'excellence des Vinalies. La production est de 25 000 bouteilles par an. Ce Muscadet est à déguster avec tous les poissons en sauce et notamment les coquilles Saint Jacques à la crème. C'est un Muscadet de grande garde à déguster à partir de maintenant.

Château HAUT MAURAC COMBESCOT

3, rue de Mazails 33340 SAINT YZANS DU MEDOC Tél.  05.56.09.05.37 Fax  05.56.09.00.90

Situés sur la petite commune de Saint Yzans Médoc, les 28 hectares du Château Haut Maurac s'étendent sur une croupe dominant la Gironde. La proximité du fleuve et le micro-climat qui en découle, associés à un sol rare de graves garonnaises en font l'un des grands terroirs d'exception du médoc. Le millésime 2000 a un nez fin, doté d'arômes de terre parfumée, cerise fraîche, puis une touche de menthe et de réglisse. En bouche, l'attaque est souple, révélant des notes boisées et fumées, de la finesse et une fraîcheur étonnante par rapport à la matière, et une finale longue sur le poivre blanc.