ANTONIN RODET - DOMAINE DE L'AIGLE

La cave 11300 ROQUETAILLADE Tél.  04.68.31.56.72 Fax  04.68.31.56.72

En 2001, Antonin Rodet a acheté le Domaine de l'Aigle, propriété de 46 hectares. Ce domaine est l'un des plus hauts vignobles de la Haute Vallée de l'Aude et de tout le languedoc (450 m d'altitude), autour du village pittoresque de Roquetaillade, au pied des Pyrénées. Le climat frais et tardif a pour effet bénéfique de retarder les vendanges de plus d'un mois par rapport à la plaine et au littoral, de préserver les arômes du raisin et de maintenir une acidité naturelle élevée nécessaire à un parfait équilibre.

CHATEAU BEAU RIVAGE

7, Chemin du bord de l'eau 33460 MACAU EN MEDOC Tél.  05.57.10.03.70 Fax  05.57.10.02.00

Château Beau Rivage est proche du port de Macau en Médoc, à 5 km de Margaux. Château Beau Rivage est un des rares Bordeaux Supérieurs à être produit dans le Médoc, bénéficiant ainsi du micro-climat médocain et qui, sans en avoir l’appellation, a toutes les caractéristiques de ses « grands frères » ; en conséquence, ses vins sont tanniques, puissants, de longue garde. Les techniques sont restées dans la tradition des plus grands : vendanges manuelles, tri, cuvaison longue, élevage 100 % en fûts. Château Beau Rivage 2000 est composé à 66 % de Merlot, 20 % de Cabernet Sauvignon, 7,5 % de Petit Verdot, ainsi que de Malbec et de Cabernet Franc. Au nez, le cuir, la muscade et la canelle s'expriment sur un fond boisé doux et élégant. La bouche puissante et longue possède une structure tannique assez importante. « La Cuvée » de Château Beau Rivage 2000 a également obtenu une médaille d’Or au Concours Agricole de Bordeaux et une à celui de Blaye-Bourg. Joly Rivage 2001 est un Clairet composé de Merlot et de Cabernet Sauvignon aux arômes de fruit et beaucoup de rondeur.

CHATEAU DE LISENNES SOUBIE

33370 TRESSES Tél.  05.57.34.13.03 Fax  05.57.34.05.36

Propriété familiale depuis 4 générations, le Château de Lisennes vous propose ici sa "Cuvée Prestige", un vin régulièrement récompensé dans de nombreux concours internationaux. Issu de nos plus vieilles vignes et de cépage Merlot à 80 %, ce vin élevé 12 mois en fûts de chêne français est un bel exemple d'équilibre et de complexité. Cette propriété commercialise également un excellent "Bordeaux Clairet" (médaille d'or en 2000) et un "Crémant de Bordeaux" (médaille d'or en 1999 et 2001).

CHATEAU JOUMES-FILLON Scea RAYMOND

Lieu dit Lagarde 33540 ST LAURENT DU BOIS Tél.  05.56.76.43.63 Fax  05.56.76.46.26

Les vignes du Château Joumes-Fillon sont cultivées sur un sol argilo-calcaire selon un cahier des charges lié à l'agriculture biologique. Ce vin présente beaucoup d'élégance dans sa robe rubis intense aux profonds reflets violets. Son nez fin, délicatement boisé, égrène des notes complexes de café, de cacao, de caramel et de vanille. Ce 2000 devrait s'épanouir pleinement dans les trois à cinq ans. Un mariage avec un pot-au-feu sera alors de mise.