Le domaine Henri Chavy & Fils, propriété familiale depuis plusieurs générations en Morgon et Régnié, obtient cette année encore la consécration avec 3 médailles d'Or : deux à Paris pour chacun des deux crus et une à Mâcon pour le cru Morgon. En totalisant plus de 20 médailles en 10 ans aux concours nationaux de Paris et Mâcon, la recherche d'un vin d'exception reste notre principale exigence. Ainsi, nos crus sont élaborés en mariant et confrontant les traditions ancestrales et la maîtrise de techniques modernes afin d'exprimer le meilleur de nos terroirs et d'en exalter leur typicité.
Morgon 2001 "Terroir des granites roses" : cette cuvée, issue de vignes âgées de 60 à 80 ans, présente un mariage subtil d'arômes de fruits à noyaux et de petits fruits rouges (cassis, mûres). D'une grande finesse, soutenu par des tanins serrés et ronds, ce vin nous offre un superbe équilibre entre tanins et fruits.
Régnié 2001 : Cuvée typée, d'une grande fraîcheur avec des arômes de fruits rouges : cassis, groseille. La bouche est pleine, ronde et ravira les amateurs de vin gouleyant et convivial. Il se boira jeune ou se laissera volontiers vieillir quelques années en cave.

Notre domaine, dont le vignoble est de 10 hectares et la moyenne d'âge, varie entre 50 et 60 ans et se trouve essentiellement sur des coteaux très escarpés, très ensoleillés avec un faible rendement. Notre production principale est le Moulin-à-Vent et une partie en Chénas. Nous modernisons nos chais tout en maintenant vendanges et vinifications traditionnelles afin d'obtenir des vins charpentés, tanniques et fruités pour un bon vieillissement. Dégustation au caveau tous les jours, sur rendez-vous.

Son attachement au respect de la vigne, sa passion et sa rigueur ont contribué à développer une grande qualité. Cette exigence se traduit sur le terrain par le travail du sol à l’ancienne (labourage) afin de laisser toute son expression, la lutte raisonnée pour limiter les traitements, l’éclaircissage manuel permettant une meilleure maturation des raisins et l’obtention de rendements modérés, les vendanges manuelles. Ce savoir-faire nous conduit à de nombreuses récompenses : cette année, une double médaille d’or à Paris et Mâcon.
Morgon les Charmes 2001 : Ce vin a une très belle robe pourpre profond, livre d’intenses parfums. Le palais est envahi par un arôme exceptionnel qui évoque un panier de fruits rouges, soutenu par des tanins serrés et élégants. Notre priorité restant la qualité, nous vous souhaitons la bienvenue afin de vous faire découvrir nos différents crus : Chiroubles, Fleurie, Beaujolais Villages, qui sont déjà référencés sur les grandes tables françaises.