L’expertise Parsec pour la supervision intégrée des caves

Depuis 10 ans, Parsec ouvre la voie des nouvelles technologies de pilotage et de supervision des vinifications.

Pierre Guerin :
Cuve Vinexpert, la précision dans un écrin

Vous faites partie des vignerons exigeants et en recherche des meilleurs outils pour l’élaboration de vos vins rouges de haut de gamme.

Les gazéificateurs Ecobulles® associés au dioxyde de carbone CO2 Messer

Des solutions naturelles et économiques pour combattre le calcaire et réguler le pH et des applications toujours plus étonnantes…

Fleur de Quintessence
La pointe de la traçabilité

En production limitée, conçu exclusivement à partir d’une sélection de chêne au grain extra fin, Fleur de Quintessence est un fût premium dont les caractéristiques techniques le destinent aux plus grands vins.
Uniquement sélectionné dans les forêts de Tronçais et Jupilles pour la finesse et la régularité de leur grain, le bois destiné aux Fleurs de Quintessence est maturé à l’air libre, durant 30 à 36 mois, pour lui conférer une trame tannique fine et élégante.

L’hygiène des fûts
Une absolue nécessité

L'état sanitaire d’un fût, presque invisible, parce que confiné dans son contenant, doit faire l’objet d’une attention régulière. Chaque sous-tirage doit s’accompagner au minimum d’un rinçage soigné avant ré-entonnage, et chaque remisage après vinification aura pour préalable un nettoyage et détartrage complet avant désinfection.