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Science et technique | Publications | 29/12/2003

ANGLETERRE : Bouchage des vins, d'après Wine Intelligence. Le bouchon liège garde une forte image dans un univers professionnel à la recherche du zéro défaut.

Depuis quelques années, l'on assiste à un développement des systèmes de bouchage des bouteilles de vin : - Capsules à vis - Bouchon de synthèse - Bouchon liège issus de nouvelles technologies Les professionnels du liège innovent pour ne plus avoir à subir le défaut dit "goût de bouchon". Wine intelligence - consultant marketing industriel pour la recherche - publie les résultats de son enquête.

L'enquête Wine Intelligence effectuée du 15 au 24 Août 2003, auprès de consommateurs anglais, met en évidence que : - 99 % des personnes interrogées ont une attitude positive ou neutre envers le bouchon liège ; - environ 60 % déclarent ne pas aimer acheter du vin capsulé vis ; - une majorité de consommateurs semble ne pas être influencée par le bouchon de synthèse. Cette enquête est disponible à la vente sur le site : www.wineintelligence.com au prix de 375 livres - 44 pages. Titre : Closures : the consumer view. Pour en savoir plus : www.wineintelligence.com Source : Revue des Œnologues

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